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PLATANOS AL HORNO CON CARAMELO DE MIEL SOBRE LECHO DE CANELA

4 plátanos medianamente maduros (correctamente curvados) 40 g de mantequilla 2 cucharadas de miel de flores 2 claras de huevo 20 g de fécula de mesa una pizca de canela y zumo de limón y cardamomo Derretir la mitad de la mantequilla y sofreír rápidamente los plátanos pelados. En...

4 srednje zrele banane (pravilno ukrivljene)

40 g de mantequilla

2 jedilne žlice cvetličnega medu

2 jajčna beljaka

20 g jedilnega škroba

ščepec cimeta in kardamona

jugo de limon

Raztopimo polovico masla in na hitro popečemo olupljene banane. Na ostanku soka banan in masla karameliziramo med. V dva beljaka umešamo jedilni škrob, ki mu dodamo kardamon in cimet. V posodi raztopimo preostanek masla, v katerem ocvremo prej pripravljeno testo, oblikuje se nam posteljica, v katero položimo banano in jo prelijemo s toplo medeno karamelo.

Postrežemo toplo kot sladico.

 

La receta fue preparada en el restaurante Ángel,

Centro Mercator, Liubliana
www.kaval-group.si/angel

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Banana

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