Ti sei mai chiesto come mantenere affilati i tuoi coltelli da cucina senza utilizzare affilatori specializzati? Come affilare un coltello con una tazza di ceramica!
Come scegliere quello giusto coltello da cucina è importante, ma preoccupazione per la conservazione l'affilatura del coltello è fondamentale per un taglio efficiente e sicuro. Come affilare un coltello?
Tradizionalmente, i coltelli da cucina vengono affilati con l'aiuto levigatrice o levigatura a mano, ma è possibile ottenere buoni risultati senza questi strumenti.
Come affilare un coltello con una tazza di ceramica?
Una tazza in ceramica è solitamente realizzata in ceramica di alta qualità con parti ruvide e non lucidate sul fondo. Queste superfici consentono un'affilatura efficace della lama del coltello. Affilare un coltello da cucina con una tazza in ceramica è un processo semplice che richiede solo pochi passaggi.
Foto: rivista cittadina1. Guarda la tazza
Controllare che la coppetta sia pulita, asciutta e priva di danni visibili o crepe. Se necessario, lavarlo e asciugarlo prima di procedere. Attenzione: utilizzare solo tazze in ceramica, mai in porcellana.
2. Posiziona la tazza su una superficie piana
Innanzitutto, posiziona la tazza in ceramica su una superficie piana e stabile, come il bancone della cucina o il piano di lavoro. Assicurarsi che la tazza non sia in posizione inclinata per evitare possibili danni durante la macinazione.
3. Tenere il coltello inclinato
Quando hai pronta la tazza di ceramica, tieni il coltello con un angolo di circa 20 gradi rispetto alla superficie della tazza. Questo è l'angolo di affilatura ottimale per la maggior parte dei coltelli da cucina, ma può variare leggermente a seconda del tipo di coltello e delle preferenze personali.
4. Muovere lentamente la lama del coltello
Usando una pressione uniforme e movimenti lenti, fai scorrere la lama del coltello sulle superfici non lucidate della tazza di ceramica. Assicurati di coprire l'intera lunghezza della lama in modo uniforme e che ogni parte si usuri allo stesso modo. Ripetere questo passaggio più volte per ottenere la nitidezza desiderata.
5. Controllare l'affilatura della lama
Dopo aver terminato l'affilatura, controllare l'affilatura della lama del coltello controllando attentamente che la lama sia sufficientemente affilata. Se necessario, ripetere il processo di levigatura fino al raggiungimento del risultato desiderato.
