Ingredienti per 4 persone: 0,5 kg di caramello, 12 rape di gamberi, un mazzetto di aglio, prezzemolo, pomodori secchi, 0,1 dcl di vino bianco, 4 cucchiai di parmigiano grattugiato, 2 cucchiai di olio d'oliva Preparazione: Bollire il caramello sotto sale aneto. Friggere in olio d'oliva in una ciotola...
Ingredienti per 4 persone:
0,5 kg di fusibili
12 code di gamberi
spicchio d'aglio
un mazzetto di prezzemolo
pomodori secchi
0,1 dl di vino bianco
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
2 cucchiai di olio d'oliva
Preparazione:
Cuocere il fondente nell'aneto salato. In un contenitore su
friggere i gamberi in olio d'oliva, aggiungere
aglio tritato finemente, bagnare con vino bianco
e attendere che il vino evapori. Aggiungiamo
asciugare i pomodori e cuocere ancora per qualche minuto.
Alla fine aggiungere il parmigiano tritato
prezzemolo e un po' più di olio d'oliva.
Puoi provare il piatto nel ristorante Angel
(Centro Mercator, Lubiana).
