Molti si chiedono in quale parte del mondo sia di casa la migliore cucina?! E alla ricerca di una risposta a questa domanda, abbiamo intrapreso un viaggio culinario e abbiamo scoperto quanto segue. La Slovenia è sicuramente un tesoro nascosto che gli appassionati di cucina devono visitare almeno una volta nella vita! Perché qui, tra tutti i paesi del mondo, è eccezionale! Ecco come un piccolo paese alpino è diventato un'icona gastronomica globale. Uno dei 10 paesi al mondo con più stelle Michelin per abitante!
In un mondo in cui ogni paese è conosciuto per qualcosa di speciale, la Slovenia è diventata sinonimo di un'esperienza culinaria eccezionale. Ma come è possibile che questo piccolo paese, che la maggior parte delle persone non riesce a trovare nemmeno su una mappa, sia diventato così grande nel mondo della gastronomia?
Slovenia! Un paese dove il numero delle pecore supera il numero delle persone (beh, forse stiamo un po' esagerando) e dove ogni villaggio è noto per la sua specialità: il lokan. Ma sapevate che la Slovenia è diventata una delle destinazioni culinarie più calde del mondo? Sì, hai sentito bene! Questo è - il più grande segreto culinario del mondo!
È iniziato con Ana Rosa, uno chef con il suo ristorante La casa di Franco mettere la Slovenia sulla mappa culinaria. La sua storia è stata così stimolante che ne è diventata parte Serie Netflix “La tavola dello chef”. E se pensate che questo sia tutto ciò che la Slovenia ha da offrire, vi sbagliate.
Oltretutto Casa di Franko La Slovenia ospita molti altri ristoranti stellati Michelin. E no, non parliamo solo dei ristoranti di Lubiana. Parliamo di ristoranti situati nel cuore delle valli alpine, ai margini di fiumi color smeraldo e nel cuore delle colline vitivinicole.
Stella Michelin 2023: Hiša Franko 3 stelle, le altre sono un grande miglioramento
Nella terra dove si trova La regina delle salsicce della Kranjska e la potica è re, la stella Michelin è qualcosa come un Oscar a Hollywood. E quest'anno la Slovenia è diventata una vera destinazione da star con 59 ristoranti, inseriti nella guida Michelin 2023. E ben 9 ristoranti con almeno una stella. Se avessimo un euro per ogni ristorante, avremmo... Beh, avremmo 59 euro. Ma non è questo il punto.
La star del giorno, della settimana, del mese e probabilmente dell'intero anno è Hiša Franko con Ana Roš. Tre stelle Michelin! E una stella verde! Con questo, Ana è diventata qualcosa La Beyoncé della cucina slovena. Se lo fosse La casa di Franco album musicale, sarebbe sicuramente "Lemonade". Ana ha detto che questo è il sogno di tutti nella Franko House. Ecco, il mio sogno è mangiare lì tutti i giorni, ma chi capisce il mio sogno?
E poi c'è Ristorante Milka con David Zefran. L'anno scorso una stella, quest'anno due. David, qual è il tuo segreto? Una doppia porzione d'amore in ogni piatto o magari una doppia porzione di burro? Scherzi a parte ovviamente! Perché non è gustoso.
Il più grande segreto culinario del mondo
Quindi sette ristoranti hanno mantenuto la loro stella, che è come mantenere il proprio status su Instagram. E poi ci sono le stelle verdi, che sono un po' come le stelle dorate delle elementari. Un nuovo ristorante è stato addirittura contrassegnato con una stella verde. Ben fatto!
Nel mondo culinario la Slovenia ha raggiunto un nuovo picco. La casa di Franco con Ana Roš alla guida, è diventato il primo ristorante sloveno con tre stelle Michelin, che nel mondo gastronomico equivale a vincere Oscar. Ma Ana non è l'unica ad aver sbalordito la critica. Ristorante Milka con David Žefran ha ricevuto due stelle, che è come vincere un Golden Globe. Sette ristoranti, inclusi PANNOCCHIA con Filip Matjaž, Ristorante della diga con Uroš Fakuč e Locanda a Lojzet con Tomaž Kavčič ha mantenuto la sua stella. Inoltre ci sono sette ristoranti, tra cui Hiša Franko e Casa Linhart, ha mantenuto o ottenuto la stella verde Michelin, che evidenzia le pratiche gastronomiche sostenibili. Tra loro c'è il nuovo arrivato di quest'anno, Casa di Špacapan con Ago Špacapan.
Alla fine la cosa più importante è che gli ospiti siano soddisfatti. E che il cibo è buono. E che c'è abbastanza vino. E sì... Oh, hai capito. Congratulazioni a tutte le stelle!
Qual è il segreto della Slovenia come destinazione culinaria - il più grande segreto culinario del mondo!
Ma cosa rende la cucina slovena così speciale? Forse è la combinazione di ingredienti freschi locali, ricette tradizionali e moderne tecniche culinarie. O forse il fatto che gli sloveni amano davvero mangiare e bere bene.
E se hai ancora dei dubbi a riguardo Raffinatezza culinaria slovena, ti sfidiamo a provare alcuni piatti tradizionali sloveni. Forse kremšnita di Bled, tünka di Prleš o gibanica del Prekmurje. E non dimenticate i vini sloveni, che hanno conquistato anche il mondo!
Infine, se state cercando una nuova destinazione culinaria che coccoli le vostre papille gustative, la Slovenia è l'indirizzo giusto per voi. E non preoccupatevi, anche se non sapete come pronunciare "Štruklji", gli sloveni saranno sempre pronti ad aiutarvi!
La Slovenia potrebbe non essere il paese più grande del mondo, ma è il decimo nel mondo dal numero di stelle Michelin per abitante. Ma quando si tratta di delizie culinarie, è sicuramente uno dei migliori, addirittura migliore di quanto appaia sulla lista.
Allora, quando visiterai questa mecca culinaria e ti concederai delizie gastronomiche?
I paesi con il maggior numero di stelle Michelin pro capite: la Slovenia al 10° posto!
Secondo le informazioni disponibili, abbiamo cercato nella classifica mondiale e abbiamo trovato la Slovenia al 9° posto tra tutti i paesi!
- Svizzera: 15,06 ristoranti per milione di abitanti 🇨🇭
- Belgio: 12.00 ristoranti per milione di abitanti 🇧🇪
- Hong Kong: 10,27 ristoranti per milione di abitanti 🇭🇰
- Francia: 9,62 ristoranti per milione di abitanti 🇫🇷
- Singapore: 9,32 ristoranti per milione di abitanti 🇸🇬
- Paesi Bassi: 7,24 ristoranti per milione di abitanti 🇳🇱
- Italia: 6,44 ristoranti per milione di abitanti 🇮🇹
- Danimarca: 5,52 ristoranti per milione di abitanti 🇩🇰
- Spagna: 5,28 ristoranti per milione di abitanti 🇪🇸
- Slovenia: 4,29 ristoranti per milione di abitanti 🇸🇮
- Germania: 3,95 ristoranti per milione di abitanti 🇩🇪
- Portogallo: 3,63 ristoranti per milione di abitanti 🇵🇹
- Norvegia: 3,52 ristoranti per milione di abitanti 🇳🇴
- Giappone: 3,31 ristoranti per milione di abitanti 🇯🇵
- Irlanda: 3,47 ristoranti per milione di abitanti 🇮🇪
- Svezia: 1,88 ristoranti per milione di abitanti 🇸🇪
- Austria: 1,80 ristoranti per milione di abitanti 🇦🇹
- Taiwan: 1,55 ristoranti per milione di abitanti 🇹🇼
- Croazia: 2,68 ristoranti per milione di abitanti 🇭🇷
- Regno Unito: 2,75 ristoranti per milione di abitanti 🇬🇧
- Grecia: 0,87 ristoranti per milione di abitanti 🇬🇷
- Ungheria: 0,72 ristoranti per milione di abitanti 🇭🇺
- Stati Uniti d'America: 0,67 ristoranti per milione di abitanti 🇺🇸
- Corea del Sud: 0,67 ristoranti per milione di abitanti 🇰🇷
- Canada: 0,61 ristoranti per milione di abitanti 🇨🇦
- Tailandia: 0,50 ristoranti per milione di abitanti 🇹🇭
- Repubblica Ceca: 0,19 ristoranti per milione di abitanti 🇨🇿
- Cina: 0,09 ristoranti per milione di abitanti 🇨🇳
- Polonia: 0,05 ristoranti per milione di abitanti 🇵🇱
Gwendal Poullennec, amministratore delegato di MICHELIN, ha dichiarato: "Da quando siamo arrivati in Slovenia, ogni anno siamo più emozionati. In questo paese piccolo ma vivace, gli chef e i loro team fanno del loro meglio ogni giorno per sorprenderci. Affrontano coraggiosamente nuove idee, non hanno paura della sperimentazione e sono orgogliosi degli ingredienti locali. Non solo, trovano anche il tempo per incorporare un tocco mondano nei loro piatti. Questi maestri chef sono davvero come le rock star della cucina slovena. E il mondo dovrebbe prenderne atto!”
Consiglio della redazione – Linhart House e il maestro chef Urošš Štefelin
Nel cuore della pittoresca Slovenia - non lontano dal Lago di Bled - si nasconde una vera oasi romantica, dove tradizione e modernità si intrecciano - Casa Linhart. Sotto la guida del talentuoso chef Uroš Štefelin, in questa casa magica, che ha ricevuto il riconoscimento sotto forma di Stelle Michelin. Ma non è tutto. House Linhart ha ricevuto anche una stella verde Michelin, che conferma il suo impegno verso pratiche gastronomiche sostenibili. Ogni pasto qui è come una canzone d'amore che lo chef Uroš scrive ai suoi ospiti. A Hiša Linhart non solo mangerete a sazietà, ma vivrete una vera e propria avventura culinaria romantica. Altamente raccomandato! Prenotazioni tramite questo link!
