Il progetto Burger nasce dall'idea di due buongustai, Žiga e Klemno, che hanno deciso di portare gli hamburger a Kranj. Non quello balcanico, il tortino nella variante del panino, ma quello vero, fatto con carne di manzo 100% e un "bunom" di hamburger "vero e proprio".
Amanti del "corretto" hamburger, Žiga e Klemen, si sono chiusi in cucina durante l'inverno del 14/15 e hanno preparato la legge combinazione di manzo, cercavo una ricetta per il "panino brioche" e salse cotte. All'inizio di aprile hanno unito le forze con la squadra appena aperta Piscina dei caffè, mio hamburger presentato ai primi ospiti e ha incluso le loro opinioni come estremamente importanti per l'ulteriore sviluppo. Da qui il nome Progetto Hamburger, come si tratta sviluppo continuo, in cui sono coinvolti in modo significativo gli amanti degli hamburger, i fornitori, gli amici e le famiglie.
Hanno cominciato sta e cotto nei fine settimana, da maggio in poi cuociono ogni giorno, salvo in caso di maltempo. Si è scoperto che stavano andando bene, perché le persone sono al di sopra di loro hamburger emozionato ed elogiato al di sopra delle aspettative. I due laboriosi ragazzi stanno attualmente lavorando per sistemare al più presto una struttura più concreta, dove poter stare con hamburger servito tutti i giorni, ma soprattutto ampliato l'offerta con slider, panini, patatine fritte fatte in casa e insalate.
Attualmente sono in offerta tre hamburger. Ciò che hanno in comune tutti e tre è la "brioche bun", cotta in un panificio locale secondo la loro ricetta e così via 150 grammi di carne bovina locale di qualità, preparato fresco ogni giorno. dottor. Oldskul è un classico, in cui troviamo lattuga iceberg, pomodori Lušt e salsa 1000 Isole fatta in casa. Sig. Cheeznot è un cheeseburger in stile Projekt Burger, al gelato e al Luštu si aggiunge una fetta di Cheddar inglese, cetrioli freschi, cipolle dolci e anche la salsa 1000 Islands. Il Lord BarbiQ è un vero hamburger da uomini, dove la carne di manzo viene ancora di più alla ribalta. Cheddar, pancetta croccante e salsa BBQ fatta in casa, e per freschezza un po' più di cipolla dolce e Lušt. Ma visto che una buona birra si sposa bene con un hamburger, noi v Piscina del caffè oltre ai classici servono anche gli sloveni Pelicon e Mali Grad, il serbo Visibaba e il ceco Kozlo.
Per ora il progetto Burger si trova sulla terrazza di Kavarne Bazen - Stara cesta 25a, 4000 Kranj - aperta con il bel tempo dalle 12:00 alle 21:00.
Maggiori informazioni:
www.projektburger.si
