Se stai cercando una bevanda calda invernale con cui coccolarti, allora questa ricetta definitiva dello zabaione dello stesso Jamie Oliver è la strada da percorrere.
Vuoi prepararti delizioso liquore all'uovo, che non ha il sapore del latte dolce? Allora prova questa versione aromatizzata, preparata da Jaime Oliver. Ecco la ricetta per il miglior punch all'uovo, un'ottima scelta per le vacanze di quest'anno.
Ingridienti
- 700 ml di latte intero
- 240 ml di panna dolce
- 3 stecche di cannella
- 1 baccello di vaniglia tagliato a metà e semi
- 1 cucchiaio di noce moscata grattugiata
- 5 uova
- 130 g di zucchero
- 175 rum o whisky bourbon
- noce moscata grattugiata
Preparazione
In una casseruola, unire il latte, la panna, la cannella, la bacca di vaniglia, i semi della bacca di vaniglia e la noce moscata. Bollire. Quando bolle, toglietelo dal fuoco. In una grande ciotola, mescolate i tuorli con lo zucchero con una frusta elettrica. Aggiungere poco alla volta il latte con le spezie e continuare a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo e liscio. Aggiungere il rum e il bourbon e mescolare. Riporre in frigorifero durante la notte e conservare fino a 3 giorni. Prima di servire, montare a neve morbida gli albumi. Incorporatelo delicatamente al latte di gallina. Guarnire con noce moscata grattugiata.
