È tutta la vita che mangiamo male le mele: buttiamo via la parte più sana!

Beh, almeno secondo lo studio, su cui ti sei esibito Università Tecnica di Graz, Austria, dove sono stati scoperti i buoni batteri Lactobacillus nei semi e nel torsolo della mela. Questi si trovano anche di solito nei probiotici.

I batteri buoni sono stati registrati nella ricerca in gambo, buccia, polpa e semi e la maggior parte dei batteri amici sono stati trovati in quest'ultimo. Si dice che le persone che buttano via il torsolo di una mela per non mangiare accidentalmente il seme riducano il numero di microbi ingeriti da 100 milioni a 10 milioni. I ricercatori hanno anche scoperto che hanno mele biologiche più batteri in generale e quindi hanno anche più batteri buoni rispetto alle mele non biologiche.

I semi di mela contengono il composto chimico amigdalina, che crea il veleno cianuro, quando i semi di mela vengono schiacciati e mangiati. Secondo il team di esperti dietro questa ricerca, dovrebbero schiacciando e consumando centinaia di semi, molto più di quanto si trova in una mela, per rendere il cianuro pericoloso per noi.

Come sfruttare al meglio la stagione autunnale delle mele?

Per non "imbrogliare" sempre solo le mele crude, vi presentiamo alcuni modi per sfruttare al meglio l'autunno ricco di mele.

1. Condiamoli.
Le mele possono anche essere ravvivate cospargendole di cannella o ricoprendole di mandorle o burro di arachidi.

2. Aggiungiamoli alla farina d'avena.
La nostra colazione sarà ancora più salutare se aggiungiamo pezzi di mele fresche alla solita tazza di farina d'avena.

3. Cuocere il rotolo di mele.
Strudel è una parola che ci riporta all'infanzia. Questo autunno è perfetto per imparare le ricette della nonna!

4. Prepariamo la marmellata di mele.
La colazione sarà ancora più gustosa se mettiamo in tavola un vasetto di marmellata di mele fatta in casa.

5. Prepariamo la čežana.
Cosa c'è di meglio di smorno e čežana?

6. Aggiungiamoli ai pancake.
Versa un po' più di impasto per pancake del solito nella padella e mettici dentro delle fettine sottili di mela. Cuocete da entrambi i lati e la frittella di mele sarà pronta per un'eccezionale coccola del palato.

7. Facciamo la marinata.
La marinata di mele a base di mele, aglio ed erbe profumate è un condimento eccezionale per le prelibatezze di carne.

8. Cuocere le patatine di mele.
Le chips di mela sono un ottimo spuntino. Disponete le fettine sottili di mela su carta da forno e cuocetele in forno a bassa temperatura finché non diventano croccanti.

9. Prepariamo le mele caramellate.
Burro, zucchero e farina di cocco. Questo è tutto ciò di cui abbiamo bisogno per il dessert di mele più dolce.

10. Concediti un dolce salutare.
Tagliate le mele a metà e svuotatele. Riempiteli con un composto di mele tritate, frutta secca, miele e farina di cocco. Cuocere in forno e guarnire con una cucchiaiata di gelato allo yogurt. Prima classe!

Le nostre ricette con le mele

Torta di mele fatta in casa secondo la ricetta della nonna
Torta di mele sana senza cottura
Pancake soffici alle mele
Rafano di mele
Strudel di mele fresco
Brownies Di Mele
Composta di mele fatta in casa
Torta di mele semplice
Crostata con mele e noci pecan