Biscotti Jaffa, chi non conosce questi deliziosi biscotti con gelatina di arancia e cioccolato di Jaffa Crvenka? Volete sapere come prepararli voi stessi? Niente di più facile! Fare i biscotti jaffa fatti in casa non è un'arte, ma saranno buoni come quelli acquistati in negozio!
Essere famoso piškoti Jaffa iz srbske tovarne Crvenka so eni najbolj prepoznavnih piškotov tudi pri nas in so razvajali že številne generacije. Nič čudnega, ko pa je kombinacija biskvita in pomarančnega nadeva, oblita s čokolado, naravnost božanska. A zakaj ne bi enkrat za spremembo gostom postregli piškote jaffa, ki ne bodo prišli iz embalaže, ampak se boste pod njih podpisali vi?
PER SAPERNE DI PIÙ: Ricetta: biscotti Oreo fatti in casa
V nadaljevanju vam izdamo recept za domače piškote jaffa, s katerim boste izdelali najboljši približek originalu!
Recept za domače jaffa piškote:
Sestavine za domače jaffa piškote:
Nadev za domače jaffa piškote:
- mezzo cucchiaino di gelatina di arancia
- 2 cucchiaini di marmellata di arance
- 120 ml di acqua
Preliv za domače jaffa piškote:
- 200 g di cioccolato fondente
- 4 cucchiai di burro
Testo za domače jaffa piškote:
- 2 uova
- 50 g di farina
- 50 g di zucchero di canna
Postopek priprave domačih jaffa piškotov:
Pečico nastavimo na 180 stopinj Celzija. Model za mafine namastimo z maslom in pripravimo vodno kopel. V skledi na posodi nato ubijemo jajca in dodamo sladkor. Stepamo toliko časa, da jajca ”prebledijo” in postanejo puhasta. Pritresemo moko in nadaljujemo z mešanjem, dokler ne dobimo goste kremaste mase. To potem zlijemo v modelčke za mafine (vsako vdolbinico napolnimo s cca pol centimetra zmesi). Postavimo v pečico za 10 minut in pustimo, da se ohladi. Medtem v skledi z metlico zmešamo marmelado, želatino in vrelo vodo in mešamo, vse dokler ne nastane gladka mešanica. Vlijemo v plitev pekač, da nastane nekje centimetrski sloj, in postavimo v hladilnik, dokler se ne strdi. Iz mase izrežemo manjše kroge in jih polagamo na testo v modelčkih. Ponovimo vajo iz prvega dela, ko na kuhalnik pristavimo posodo za vodno kopel in nanjo položimo skledo, v kateri na zmernem ognju stopimo nadrobljeno/naribano čokolado in maslo. Mešamo, dokler ni rezultat tekoča kremasta zmes. Takoj ko smo dobili želeno, prelijemo po želeju in testu. Pustimo, da se piškoti ohladijo, potem pa jih odstranimo iz modelčka. In to je to! Pa dober tek!
P. S.:.Jaffa piškoti smo ime dobili po izraelskih pomarančah sorte jaffa.
