È circolata online la foto di una torta, o di un pan di spagna per una torta, ma osservandola più da vicino ci rendiamo conto che in realtà non si tratta di un pan di spagna. È qualcosa di molto simile, fatto anche con uova, farina e con l'aiuto di olio, ma è tutt'altro che un pan di spagna. Indovina di cosa si tratta?
Vsi mislijo, da je na fotografiji biskvit za torto, toda v resnici gre za torta di frittelle! Prednost tovrstne torte je, da za pripravo ni potrebno znanje priprave biskvita, ki se ga marsikdo izogiba, saj rad ”pade dol”, ampak zgolj znanje peke palačink.
PER SAPERNE DI PIÙ: Ricetta: pancake alla banana 100% naturali con soli due ingredienti per una colazione sana e veloce
Recept za palačinke (za 4 osebe):
Ingredienti per i pancake:
- 350 ml di latte
- 220 g di farina
- 2 uova
- mezzo cucchiaino di zucchero
- 1 dl mineralne vode
- pizzico di sale
- 1 cucchiaio di olio
Postopek priprave palačink in torte iz palačink
Z metlico ali električnim mešalnikom zmešamo mleko, jajca, sladkor, olje in sol. Med mešanjem po žlički počasi dodajamo moko. Mešamo toliko časa, da se vse sestavine zmešajo v gladko testo. To mora biti na koncu tekoče, a ne vodeno. Za piko na i dodamo še mineralno vodo. Maso nato pustimo stati okoli pol ure. Po pretečenem času na ponev kanemo nekaj olja in nanjo zlijemo zajemalko testa. Ko se loči od roba, palačinko obrnemo in jo zapečemo še z druge strani. Za torto iz palačink potem potrebujemo še nadev, ki je lahko nekaj tako preprostega, kot je čokoladno-lešnikov namaz ali marmelada, lahko pa pripravite tudi kaj bolj zapletenega (na primer maskarpone s čokolado). Nadev nanašate na površino palačinke in te nalagate drugo na drugo. Pa dober tek!
