La prima ricetta della cheesecake fu scritta intorno al 230 dal retore e poeta greco Ateneo. La ricetta è stata successivamente ripresa e modificata dai Romani, e oggi ci sono milioni di modi per preparare questo delizioso dolcetto.
I greci lo preparavano mescolando bene il formaggio, filtrandolo, poi mescolandolo con miele e farina e cuocendolo al forno. Si ritiene inoltre che sia stato utilizzato nei primi giochi olimpici antichi nel 776 a.C. ad Olimpia, in Grecia.
La cheesecake può essere cruda o al forno, come questa spagnola con soli 4 ingredienti.
Cheesecake spagnola al forno
ingredienti
- 6 uova
- 6 cucchiai di zucchero
- 300 g di crema di formaggio
- 400 ml di panna dolce
Istruzioni
- Sbattere le uova e lo zucchero fino a renderle spumose, quindi aggiungere la crema di formaggio e mescolare con un mixer.
- Versare la panna dolce e mescolare bene. Versare in uno stampo foderato con carta da forno.
- Infornare a 200°C per circa 25 minuti.
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