Con le vacanze alle porte, possiamo già iniziare a pensare a cosa delizieremo e serviremo ai nostri ospiti. I biscotti Specula sono sicuramente uno dei classici, ma perché dovresti comprarli quest'anno? Con questa ricetta non ci penserai mai più. Ecco i biscotti spekulas fatti in casa che sono migliori dell'originale.
Sebbene i cookie speculum nei paesi europei, tradizionalmente cucinano a San Michele, in realtà ci accompagnano durante tutto ciò tutto il mese di dicembre. E per non doverli acquistare quest'anno, puoi provare a prepararli a casa. Domestico biscotti spekulas sono buoni almeno quanto quelli originali.
Ingredienti per 20 spekulas fatte in casa:
Miscela di spezie
- 1 cucchiaio di cannella
- 1 cucchiaino e mezzo di noce moscata macinata
- 1 cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- 1 cucchiaino di zenzero macinato
- 1/4 di cucchiaino di cardamomo macinato
- 1/4 di cucchiaino di pepe bianco
- 1/4 di cucchiaino di anice macinato
Biscotti
- 1 tazza e mezzo di farina
- 1/4 di cucchiaino di sale
- 1/2 cucchiaino di lievito per dolci
- 3 cucchiaini e mezzo di mix di spezie
- 1/2 tazza di burro
- 1/2 tazza di zucchero di canna
- 1/2 tazza di zucchero
- 1 uovo
Preparazione dei biscotti spekulas fatti in casa:
Per prima cosa, prepara il mix di spezie. Metti tutte le spezie in una piccola ciotola e mescolale bene in modo che siano distribuite uniformemente. Per preparare i biscotti, usa prima la farina, il sale, il lievito e le spezie e mescolali bene in una ciotola capiente. In una nuova ciotola più grande, mescola insieme il burro, lo zucchero e lo zucchero di canna. Mescolare l'uovo. Aggiungere la miscela di farina e mescolare bene per formare un impasto per biscotti. Rimuovere l'impasto dalla ciotola e avvolgerlo nella pellicola trasparente. Refrigerare per 2 a 6 ore. Su una spianatoia infarinata stendere la pasta ad uno spessore da 3 a 6 mm. Tagliare l'impasto nelle forme di biscotti desiderate. Disponete i biscotti in una teglia foderata con carta da forno e infornate a 175°C per 12-14 minuti. Se lo desideri, puoi anche servire il burro biscotto sul lato. Per questo hai bisogno di 20 biscotti tritati, 1/8 di tazza di latte al vapore, 1/4 di tazza di latte condensato e 1/4 di tazza di burro. Mettete tutto in un frullatore e frullate fino ad ottenere la consistenza del burro. Buona corsa!
Puoi assistere alla preparazione dei biscotti spekulas fatti in casa nel video allegato:
