Le cipolle sono un ingrediente indispensabile in molti piatti. Anche se spesso non si vede nel piatto, ci accorgiamo subito che manca qualcosa se il piatto viene preparato senza. La cipolla rossa è la regina di questa insalata per il suo colore rosso porpora e il sapore più dolce e pieno. Se sei un fan delle cipolle rosse, abbiamo per te un'ottima ricetta per l'insalata che ti delizierà con il suo gusto.
Insalata con cipolla rossa arrostita
ingredienti
2 cipolle rosse3 cucchiai di zucchero
1 cucchiaio di aceto di vino rosso
1 mazzetto di aneto
3 cucchiai di olio d'oliva
1 cucchiaio di senape integrale
1 mela
Sale e pepe
Istruzioni
2. Riscaldare lo zucchero con un cucchiaio d'acqua in una casseruola fino a raggiungere una consistenza caramellata. Togliete dal fuoco e aggiungete le nocciole tritate, mescolate bene e fate raffreddare.
3. Mescolare la senape, l'aceto e l'olio in una ciotola e aggiungere la mela tagliata a cubetti.
4. Versare l'aceto vinaigrette sulla cipolla. Prima di servire, aggiungere le nocciole caramellate, l'aneto e il sale grosso.
