Quando le temperature si alzano, ci piace optare per cibi freddi come frutta e verdura fresca. Ma questo non significa rinunciare alle proteine, come la carne, e ai carboidrati, come la pasta.
Preparate un'insalata fredda, al posto della classica pasta di farina di grano, potete usare la pasta di farina di ceci o di semi di lino.
Questo piatto è l'ideale se avete del pollo arrosto avanzato dal pranzo della domenica o se lo acquistate già pronto al supermercato.
Insalata con pasta e pollo
ingredienti
- 400 grammi di pasta
- 200 grammi di pollo arrosto
- 100 grammi di piselli surgelati
- 50 grammi di mais
- 1 peperone fresco
- 100 grammi di pomodorini
- qualche foglia di basilico Salsa alla panna:
- 200 grammi di yogurt greco
- 75 grammi di maionese
- 1 cucchiaio di senape
- Sale e pepe a piacere Condimento leggero:
- 4-5 cucchiai di olio d'oliva
- succo di 1 limone
- Sale e pepe a piacere
Istruzioni
- Cuocere la pasta secondo le istruzioni sulla confezione.
- Verso fine cottura aggiungere all'acqua i piselli e/o il mais surgelati. Possiamo anche servire piselli e mais in scatola.
- Scolare l'acqua e lasciare raffreddare la pasta.
- Tagliare il pollo arrosto a pezzetti.
- Pulire il peperone e tagliarlo a piccoli cubetti. Lavare i pomodorini e tagliarli a metà.
- Mescolare la pasta, il pollo e le verdure in una ciotola.
- Mescolare gli ingredienti per la salsa, aggiungerla alla pasta solo se lo si desidera.
- Aggiungi il condimento.
Buon appetito!
Al posto della carne, puoi aggiungere pezzi di formaggio feta, uova sode, fagioli bolliti, lenticchie e ceci, cubetti di cetrioli freschi o sott'aceto, carote grattugiate e cavoli... Ci sono molte opzioni, gioca.
Tenete presente che l'insalata sarà più gustosa il secondo giorno, cioè quando tutti i sapori si saranno amalgamati.
