La torta di Natale è il momento clou della cena festiva, questa volta siamo andati in Italia per trovare ispirazione. Vi presentiamo la ricetta dell'originale dolce natalizio italiano Panforte.
Questo è torta di Natale, su cui gli italiani giurano durante le festività natalizie. Panforte di Natale è un dolce sottile ma delizioso a base di noci, frutta candita e miele quando gli italiani lo preparano durante le festività natalizie di dicembre. Il dessert è particolarmente apprezzato in Toscani, da dove ha origine. Secondo la leggenda, fu inventato nel XIII secolo da una suora locale dopo aver scoperto che i topi rosicchiavano sacchetti di zucchero, spezie e mandorle. Invece di buttare via gli ingredienti, li ha usati per preparare una deliziosa torta. Bastano pochi ingredienti e il risultato stupirà tutti gli invitati.
Panforte, dolce natalizio italiano
ingredienti
- 280 g di agrumi canditi
- 160 g di farina
- 150 g di miele
- 125 g di zucchero bianco
- 100 g di nocciole tostate
- 100 g di mandorle tostate
- un cucchiaio d'acqua
- cucchiaio di zucchero a velo
- un cucchiaino di cannella
- ½ cucchiaino di chiodi di garofano macinati
- ½ cucchiaino di noce moscata macinata
- ½ cucchiaino di coriandolo in polvere
Istruzioni
- Scaldare il forno a 150 C. Ungere una tortiera del diametro di 20 centimetri.
- Mescolare in una ciotola capiente la frutta candita tritata, le mandorle tostate e le noci.
- In una ciotola separata, mescolare la farina con la cannella, i chiodi di garofano, la noce moscata e il coriandolo in polvere.
- In un pentolino, mescolare il miele, lo zucchero bianco e un cucchiaio di acqua. Riscaldare la miscela sul fornello a temperatura moderata. Quando il composto bolle, abbassate la temperatura e scaldate gli ingredienti finché lo zucchero non sarà completamente sciolto.
- Versare il miele liquido sulle noci e sui canditi e incorporare velocemente la farina. Mettete il composto ottenuto in uno stampo per torte. Lisciare la superficie della torta con un cucchiaio bagnato e cospargere sopra un cucchiaio di zucchero a velo.
- Cuocere la torta in forno preriscaldato per circa 35-40 minuti.
- Lasciare raffreddare la torta per 10-15 minuti, quindi toglierla dallo stampo e tagliarla a fette sottili. Spolverate con zucchero a velo e servite.
