Stai cercando ispirazione per un dessert leggermente diverso che supererà l'eterno classico: il sorbetto? Allora per il dolce di capodanno di quest'anno scegli la panna cotta con cioccolato bianco e spumante.
Ingredienti per 6 bicchieri:
- 5 dl di crema dolce Mu Cuisine
- 4 dl Moscato spumante
- 10 fogli di gelatina
- 100 g di cioccolato bianco
- fiera della vaniglia
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- perle commestibili
- fragole
- brezze
Preparazione:
Gelatina frizzante:
Immergere 5 fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti. Portare a ebollizione mezzo bicchiere di spumante, togliere dal fuoco, unire la gelatina filtrata, mescolare fino a far sciogliere la gelatina, unire lo spumante rimasto, mescolare ancora e versare la gelatina nei bicchieri. Mettere in frigorifero per 2 o 3 ore. Spingiamo le perle commestibili nella gelatina, che illustrerà le bollicine dello spumante.
Panna cotta al cioccolato bianco:
Immergere 5 fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti. Scaldare la panna dolce Mu Cuisine fino a farla bollire, togliere dal fuoco, unire il cioccolato bianco, la pasta di vaniglia (o i semi) e la gelatina ben strizzata. Lasciarla sul bancone a raffreddare a temperatura ambiente.Versare con cura la panna cotta raffreddata sulla gelatina frizzante indurita. Mettete il tutto in frigorifero per almeno 5 ore per rassodare la panna cotta.
L'autore della ricetta è Urška Fartelj.
