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Ricetta: panna cotta con cioccolato bianco e spumante

Stai cercando ispirazione per un dessert leggermente diverso che supererà l'eterno classico: il sorbetto? Allora per il dolce di capodanno di quest'anno scegli la panna cotta con cioccolato bianco e spumante.

Ingredienti per 6 bicchieri:

  • 5 dl di crema dolce Mu Cuisine
  • 4 dl Moscato spumante
  • 10 fogli di gelatina
  • 100 g di cioccolato bianco
  • fiera della vaniglia
  • 1 cucchiaio di zucchero a velo
  • perle commestibili
  • fragole
  • brezze

Preparazione:

Gelatina frizzante:
Immergere 5 fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti. Portare a ebollizione mezzo bicchiere di spumante, togliere dal fuoco, unire la gelatina filtrata, mescolare fino a far sciogliere la gelatina, unire lo spumante rimasto, mescolare ancora e versare la gelatina nei bicchieri. Mettere in frigorifero per 2 o 3 ore. Spingiamo le perle commestibili nella gelatina, che illustrerà le bollicine dello spumante.

Panna cotta al cioccolato bianco:
Immergere 5 fogli di gelatina in acqua fredda per 5 minuti. Scaldare la panna dolce Mu Cuisine fino a farla bollire, togliere dal fuoco, unire il cioccolato bianco, la pasta di vaniglia (o i semi) e la gelatina ben strizzata. Lasciarla sul bancone a raffreddare a temperatura ambiente.Versare con cura la panna cotta raffreddata sulla gelatina frizzante indurita. Mettete il tutto in frigorifero per almeno 5 ore per rassodare la panna cotta.

L'autore della ricetta è Urška Fartelj.

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