Hai provato la specialità francese nota come ratatouille? È ora di prepararlo secondo una ricetta tradizionale francese.
È ratatouille piatto francese, noto per il suo fantastico nome, che ha conquistato il cuore dei buongustai di tutto il mondo.
Ha origine da Provenza soleggiata e presenta deliziose verdure stufate preparate in modo speciale. Con la sua perfetta combinazione di zucchine, melanzane, peperoni e pomodori e i suoi bellissimi colori vivaci, la ratatouille non solo cattura i tuoi occhi ma ti vizia anche con il suo gusto.
Sono usati in preparazione spezie aromatiche, come basilico, timo e origano, che esaltano il gusto delle verdure. Le verdure vengono preparate con cura e poi cotte in forno, il che conferisce loro una consistenza unica e ne sottolinea il sapore naturale.
È importante notare che la ratatouille sviluppa il suo sapore meglio se preparare il giorno prima e lasciare che gli ingredienti si amalgamino.
Ratatouille ti porterà a destra viaggio culinario alla Provenza francese.
Ratatouille
ingredienti
- 2 melanzane blu
- 2 boccette
- 2 peperoni
- 2 pomodori
- 50 ml di olio d'oliva
- Sale pepe
- rosmarino
- Foglie di alloro
- origano
- saggio Ingredienti per la salsa:
- 1 cipolla grande
- 500 ml di salsa di pomodoro
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- grani di pepe
- 2 cucchiai di olio d'oliva
Istruzioni
- Tritare finemente la cipolla e unirla alla salsa di pomodoro insieme ad alcuni grani di pepe e olio d'oliva.
- Versare la salsa preparata sul fondo della teglia, quindi distribuire sopra le verdure. Se le verdure sono giovani non c'è bisogno di sbucciarle, basta lavarle bene e togliere le cimette.
- Tagliare le verdure a rondelle di circa lo stesso spessore e disporle alternativamente in cerchio sulla teglia.
- Condire le verdure con sale e pepe a piacere, quindi cospargere uniformemente con le spezie rimanenti, come rosmarino, alloro, origano e salvia.
- Versare uniformemente l'olio d'oliva su tutto.
- Coprite la teglia con un foglio di alluminio e mettetela in forno riscaldato a 180°C. Cuocere per circa 30 minuti.
- Dopo 30 minuti, togliere la pellicola e continuare la cottura per altri 15 minuti fino a quando le verdure saranno ben dorate.
