Chi dice che il normale salmone non può essere trasformato in un capolavoro culinario? Con un mix di salmone fresco, pistacchi croccanti e spezie misteriose, in questa ricetta sveleremo i segreti per realizzare il salmone con crosta croccante di pistacchi.
Nel mondo della cucina, dove sapori, odori e consistenze si incontrano, l'arte di combinare gli ingredienti in un piatto armonioso è un vero capolavoro - e un piatto del genere è, salmone con crosta di pistacchio.
Scegliere il pezzo giusto salmone è la chiave; deve essere fresco, succoso e senza odori sgradevoli. La senape di Digione, che completa il sapore del salmone con la sua complessità, richiede un equilibrio ponderato, mentre i pistacchi croccanti apportano varietà strutturale.
Salmone in crosta di pistacchi
ingredienti
- 50 g di filetto di salmone
- sale pepe
- 1 pizzico di aglio in polvere
- 2-3 cucchiaini di senape di Digione
- 1 cucchiaino di miele
- 2-3 cucchiai di pistacchi sgusciati
- succo di limone
Istruzioni
- Riscaldare il forno a 180 gradi Celsius.
- Tritare i pistacchi con un coltello o nel frullatore.
- Asciugare il salmone con carta assorbente e condirlo con sale, pepe e aglio in polvere.
- Spennellare prima il salmone con la senape di Digione, poi con un sottile strato di miele.
- Aggiungere i pistacchi tritati sulla parte superiore del salmone e premere leggermente per far aderire il salmone.
- Disporre il salmone in una teglia e cuocerlo nel forno preriscaldato per 15-17 minuti. Assicuratevi che la crosta sia dorata e non troppo rossa.
- Quando il salmone sarà cotto irroratelo con il succo di limone appena spremuto.
- Servite subito e godetevi il gusto di questo delizioso pasto!
