Estate o inverno: una deliziosa torta può deliziare le nostre papille gustative in qualsiasi periodo dell'anno. Soprattutto se si tratta di una torta che contiene il frutto più goloso per molti: le ciliegie.
Ricetta per torta di ciliegie estiva si colloca tra i un po' più esigente, ma può anche essere conquistato con un piccolo sforzo principianti. E non c'è dubbio che sarà loro sforzo anche pagato: anche i più grandi buongustai apprezzeranno questo dolce.
torta di ciliegie
ingredienti
- Ingredienti per la torta:
- 2,5 tazze di farina per tutti gli usi
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- 1 tazza di burro
- mezzo bicchiere d'acqua Ingredienti per il condimento:
- 0,5 kg di ciliegie fresche o 1,5 kg di ciliegie scongelate e scolate
- 1 tazza di zucchero
- un quarto di tazza di amido di mais
- mezzo cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di burro Ingredienti per preparare l'impasto:
- farina multiuso (per facilitare la stesura dell'impasto)
- 1 uovo grande
- 2 cucchiai di panna da montare Ingredienti per la crostata:
- tre quarti di una tazza di farina per tutti gli usi
- mezza tazza di zucchero di canna
- 3 cucchiai di zucchero semolato
- 6 cucchiai di burro
- pizzico di sale
Istruzioni
- Per prima cosa inizia a fare la torta. Mescolate in una ciotola la farina, il sale e lo zucchero, poi aggiungete il burro al composto con una frusta.
- Aggiungere l'acqua al composto e mescolare bene. La miscela non deve essere appiccicosa o bagnata.
- Dividete l'impasto in due parti e date loro la forma di una palla. Quindi appiattire le palline e avvolgerle nella carta stagnola e conservare in frigorifero per almeno 1 ora.
- Quindi inizia a preparare il condimento. Mescolare le ciliegie snocciolate, lo zucchero, l'amido, l'estratto di vaniglia e il burro in una ciotola. Quindi rimuovere la ciotola a temperatura ambiente.
- Stendere 1 pezzo di torta con il mattarello su una superficie cosparsa di farina multiuso. Dovresti ottenere uno spessore di 0,5 cm. Quindi posizionare l'impasto nella tortiera.
- Stendere anche la restante pasta frolla fino a ottenere uno spessore di 0,5 cm. Quindi tagliare 4-5 fori con le formine per biscotti e posizionare l'impasto sopra il primo pezzo di pasta nella tortiera.
- Preparare la crosta: in una ciotola media, mescolare insieme la farina, lo zucchero di canna, lo zucchero semolato e il sale. Strofina più burro nel composto con le mani. Quindi coprire la crosta e conservare in frigorifero per 20 minuti.
- Spennellare la crosta con l'uovo precedentemente montato insieme alla panna. Distribuire sopra la torta.
- Cuocere in una teglia in forno preriscaldato a 190°C per circa un'ora e mezza o finché la crosta non sarà dorata. Quindi trasferire la torta su una gratella, attendere che si raffreddi e grattugiare. Buon appetito!
