Oggi vi presentiamo una ricetta per una ricca torta di seta francese, che è un dessert facile e veloce. Mmmm, stiamo già sbavando...
Torta di seta francese ha una crosta di biscotti Oreo, un ripieno ricco e cremoso e panna montata sopra! Dolce non contiene uova ed è perfetto per le prossime vacanze.
Ingridienti
Per l'impasto
- 230 g di biscotti Oreo
- 3 cucchiai di burro fuso
Per il ripieno
- 260 g di zucchero
- 4 uova grandi
- 30 g di cioccolato da cucina fuso
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 140 g burro (temperatura ambiente)
- 300 ml di panna
- 4 cucchiaini di zucchero a velo
Per il condimento
- 230ml di panna
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- scaglie di cioccolato o cacao in polvere
Preparazione
Preriscaldare il forno a 180 gradi Celsius. Ungete una tortiera con il burro (potete anche usare lo spray da cucina). Riducete i biscotti Oreo in briciole fini, aggiungete il burro fuso e mescolate con l'aiuto di una planetaria fino a formare una massa omogenea. Trasferire la massa nella padella e premerla sul fondo. Cuocere per 10 minuti. Lasciare raffreddare completamente. Mescolare lo zucchero e le uova in un pentolino. Mescolare costantemente a fuoco medio-alto, ma non lasciarlo bollire. Togliere dal fuoco e incorporare il cioccolato fuso e la vaniglia. Lasciare raffreddare e mescolare di tanto in tanto. Usando un mixer elettrico, mescolare il burro (2-3 minuti). Aggiungere gradualmente il composto di cioccolato raffreddato e mescolare a potenza elevata per 5 minuti fino a ottenere un composto schiumoso. In una ciotola pulita, sbattere la panna con uno sbattitore elettrico e poi unirla allo zucchero. Unire la panna con gli zuccheri al composto di cioccolato. Distribuire uniformemente il composto sull'impasto. Lasciare raffreddare per 6 ore. Usando uno sbattitore elettrico, sbatti a fuoco alto la panna, lo zucchero e la vaniglia. Distribuirlo uniformemente sulla superficie e decorare con scaglie di cioccolato o cacao in polvere. Così dolce, buona corsa!
