La torta salata inglese con formaggio e cipolla è una deliziosa delizia con una crosta croccante e un ricco ripieno
La torta salata inglese, conosciuta anche come "torta" in inglese, ha una ricca storia ed è una parte riconoscibile della cucina britannica. L'origine della torta inglese risale al periodo medievale, nel XII secolo.
Le torte inglesi sono un piatto popolare che può essere preparato in diverse versioni con diversi ripieni. Questa particolare versione unisce ingredienti classici come formaggio, patate e cipolle in un piatto armonioso, facile da preparare ed estremamente gustoso.
Torta salata inglese con ripieno di patate
ingredienti
- 600 g di pasta sfoglia
- 1 patata
- 2 cucchiai di burro non salato
- 1 cipolla
- 2 cucchiai di farina
- 125 ml di latte
- 50 ml di panna da cucina
- 150 g di formaggio cheddar stagionato
- 1/4 cucchiaino di senape in polvere
- 1 uovo
Istruzioni
- Preparazione della pasta sfoglia:
- Ritagliare dei quadrati dalla pasta sfoglia.
- Metteteli ciascuno in un contenitore di alluminio più piccolo in modo che copra il fondo e il bordo. Possiamo utilizzare anche uno stampo per muffin.
- Forare il fondo dell'impasto con una forchetta.
- Coprite ogni torta con carta da forno e cospargetela di fagioli.
- Cuocete in forno preriscaldato a 200°C per circa 10 minuti, poi sfornate e lasciate raffreddare l'impasto. Preparazione del ripieno:
- Tagliare le patate a cubetti, lessarle e filtrarle.
- Sciogliere il burro in una padella e far soffriggere la cipolla tritata finemente.
- Quando la cipolla si sarà ammorbidita, aggiungere la farina e soffriggere per un altro minuto.
- Versare poco a poco il latte continuando a mescolare.
- Quando inizia a bollire aggiungere le patate, il formaggio grattugiato, la senape in polvere e coprire con la panna da cucina.
- Aggiustare di sale e pepe, quindi amalgamare bene il tutto.
- Versare il ripieno nelle crostate preparate, spennellare il bordo dell'impasto con un uovo sbattuto. Assemblaggio e cottura:
- Stendere l'altra pasta sfoglia, formare delle forme rotonde e adagiarle sopra il ripieno.
- Spingere leggermente e tagliare l'eccesso.
- Con una forchetta pizzicate i bordi dell'impasto e con un coltello fate un buco al centro.
- Rivestire la torta con un uovo sbattuto.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per circa 25 minuti.
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