Probabilmente non esiste sensazione migliore che addentare una fragola succosa. Anche se la loro stagione non è ancora iniziata, puoi già trovarli in alcuni mercati e sugli scaffali dei negozi. Se hai già scoperto un venditore con le migliori fragole, regalati qualche cassetta in più e prepara un delizioso dessert, perché di seguito trovi alcune appetitose ricette con le fragole.
Oltre al fatto che le fragole sono un alimento molto gustoso e popolare, lo hanno molte proprietà, che non solo coccolano i tuoi palato, ma anche il tuo il corpo. In Francia, questo frutto è considerato afrodisiaco naturale, che veniva servito agli sposi sotto forma di zuppa dolce. I romani invece credevano che avessero le fragole poteri curativi - venivano usati per curare la depressione, i calcoli renali, l'alito cattivo, la febbre alta...
Oggi le fragole vengono utilizzate principalmente in scopi edonistici, quindi sarebbe una buona idea per te controllare quali ricette di fragole ti aspettano per preparare. Prima di iniziare, ti consigliamo di non lavare e tagliare le fragole prima di utilizzarle, poiché l'acqua accelera il processo marcisce.
1.Jmousse di agoda
Ingredienti:
- 250 g di fragole
- 3 uova
- 2 cucchiai di zucchero
- 125 ml di latte
- 125 ml di panna dolce
- foglie di melissa (per la decorazione)
Preparazione:
Togliere il picciolo alle fragole e schiacciarle per ottenere una purea di fragole. Separate gli albumi dai tuorli e sbatteteli con lo zucchero fino ad ottenere una crema. A bagnomaria, aggiungere lentamente il latte al composto e sbattere gli ingredienti fino a formare una massa densa. Mettere da parte il composto e incorporare la purea di fragole. Lascia raffreddare gli ingredienti.
Nel frattempo, in un'altra ciotola, sbattere gli albumi e la panna dolce. Mescolare la neve con la crema fredda di fragole e poi con la panna dolce. Trasferite la mousse di fragole nei bicchieri e fatela raffreddare in frigorifero.
2. Torta alle fragole con tre ingredienti
Ingredienti per la torta:
- 1 pasta sfoglia (scongelata)
- 450 grammi di fragole fresche
- 1 cucchiaio di zucchero (o sostituto dello zucchero)
Ingredienti per la panna montata al limone:
- 1 tazza di panna da montare
- 2 cucchiai di zucchero a velo
- scorza e succo di mezzo limone
Preparazione:
Riscaldare il forno a 200 gradi Celsius. Stendete la pasta sfoglia e disponetela su una teglia foderata con carta da forno. Tagliate le fragole e distribuitele sull'impasto (a circa 2 centimetri dal bordo). Ripiegare leggermente i bordi dell'impasto sulle fragole. Cospargere di zucchero. Cuocere per 18-20 minuti.
Montare la panna con le fruste elettriche fino a renderla mediamente ferma, aggiungere lo zucchero a velo, la scorza di limone e il succo. Sbattere fino al termine. Coprire e conservare in frigorifero per quattro ore.
3. Torta alle fragole senza cottura
Ingredienti:
- 500 g di fragole
- 250 g di biscotti al burro
- 100 g di burro di cocco
- 4 dl di latte
- 1 bustina di budino alla vaniglia
- 50 g di zucchero
- 30 g di gelatina
Preparazione:
Tritare i biscotti al burro, aggiungere il burro fuso e amalgamare bene gli ingredienti. Foderare la massa in una teglia rotonda (diametro 28 cm) e metterla in congelatore per un quarto d'ora.
Nel frattempo preparate il budino (seguite le istruzioni sulla busta) e versatelo sull'impasto e ponete la teglia al freddo per altri 15 minuti.
Durante questo tempo pulite le fragole, tagliatele e mettetele in una padella con lo zucchero sul fuoco in modo che lo zucchero si sciolga. Sbatterli con un frullatore a immersione e aggiungere la gelatina alla massa per addensarla. Versate la crema ottenuta sulla torta e rimettetela in freezer.
La torta dovrebbe essere pronta dopo 15 minuti, se vi sembra ancora liquida lasciatela in freezer per un altro quarto d'ora.
4.Dsalsa di marmellata di fragole
Ingredienti (per 10 persone):
- 1kg di fragole
- 800-900 g di zucchero
- 2 limoni
Preparazione:
Lavare le fragole, eliminare il picciolo e metterle in una ciotola e cospargerle di zucchero. Copriteli e lasciateli riposare per una notte.
Il giorno dopo tagliate i limoni a metà e spremeteli. Mettete sul fuoco una padella a doppio fondo e aggiungete lo zucchero, le fragole e il succo di limone. Portare a ebollizione lenta a fuoco basso. Mescolare finché lo zucchero non si scioglie, schiumando al contempo la schiuma che si forma sulla marmellata. Controllatene la densità mettendo un cucchiaio di marmellata su un piatto freddo, aspettate tre minuti e spingetela via con il dito. Se si raggrinzisce, potete togliere la marmellata dal fuoco e farla raffreddare (10 minuti) quindi trasferirla in bicchieri riscaldati e chiuderla ermeticamente.
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