Niente batte il pane fatto in casa appena sfornato. Prova questa semplice ricetta per il miglior pane fatto in casa e non comprerai mai più il pane acquistato in negozio!
Un noto chef britannico ha condiviso consigli per tutte le casalinghe che vogliono preparare il pane da sole in isolamento o in quarantena. Questo è IL MIGLIORE domestico pane soffice come schiuma, e ha bisogno solo di 3 ingredienti.
RICETTA PER IL MIGLIOR PANE FATTO IN CASA
Ingridienti
- 625 ml di acqua tiepida
- 21 g di lievito secco o 30 g di lievito fresco
- 1 kg di farina 00 e altra farina da spolverare sul pane
Preparazione
Su una superficie ampia e pulita, modellare la farina in un mucchio e creare uno spazio per un "pozzetto" nel mezzo. Versate metà dell'acqua, aggiungete il lievito, mezzo cucchiaio di sale marino (potete aggiungere anche due cucchiai di zucchero), mescolate con una forchetta. Lentamente, con sicurezza, trasferisci la farina all'interno del "pozzetto", ma non affrettarti, in modo che l'acqua non si rovesci su tutta la superficie. Continua a fare un impasto denso e pastoso, quindi aggiungi l'acqua rimanente. Modellare ulteriormente l'impasto. Formare una palla con le mani pulite e infarinate e, se necessario, aggiungere tanta farina quanta ne serve in modo che l'impasto non si attacchi alle mani.
Trasferite l'impasto su un piano infarinato e continuate a impastare per 5 minuti o fino ad ottenere un impasto setoso ed elastico. Formate con l'impasto una palla ruvida, mettetela in una ciotola, cospargetela di farina e copritela con un canovaccio umido e pulito. Lasciate lievitare in un luogo tiepido per circa un'ora, un'ora e mezza, o comunque fino a quando il volume dell'impasto sarà raddoppiato. Quando l'impasto sarà raddoppiato, “sbattetelo” e lavoratelo alternativamente per espellere l'aria. Forma di nuovo una palla e lasciala lievitare per altri 30 minuti a un'ora per raddoppiare nuovamente l'impasto.
Riscaldare il forno a 180 gradi Celsius e infornare con cura il pane. Chiudere lentamente la porta del forno. Cuocere per circa 25-30 minuti o fino a quando il pane è dorato. Una volta sfornato lasciatelo raffreddare! Buona corsa!
