Una bevanda rinfrescante è perfetta nelle calde giornate estive e per tutti coloro che desiderano qualcosa di più della limonata o del caffè freddo, abbiamo qualcosa di diverso per te, qualcosa di esotico, estivo e rinfrescante. Ecco la ricetta del tè freddo al mango con cubetti di ghiaccio al cocco.
Ingredienti per il tè freddo
- 400ml di latte di cocco light (può essere anche classico)
- una piccola manciata di foglioline di menta fresca
- 500 ml di tè verde (pre-preparato o acquistato)
- 2 cucchiai di zucchero
- 2 manghi grandi, sbucciati, snocciolati e tagliati a cubetti
- 1/2 cucchiaino di cardamomo macinato
- ¼ di lime spremuto
- foglioline di menta fresca per guarnire
Ingredienti per i cubetti di cocco
- 500 ml di latte di cocco
- 2 cucchiai di cocco macinato
Preparazione
Scolare il latte di cocco dalla lattina in una piccola ciotola e frullare e aggiungere il cocco macinato. Versare in vassoi per cubetti di ghiaccio e congelare.
Prepariamo il tè verde e mescoliamo lo zucchero mentre è ancora caldo. Mettere da parte a raffreddare, può anche essere messo in frigorifero. Mescolare il mango a cubetti, il lime e il cardamomo con un frullatore a immersione fino a ottenere un composto omogeneo e raffreddare in frigorifero. Una volta raffreddato, mescolare il tutto con il latte di cocco e zuccherare se necessario.
Versare la miscela di tè al mango nei bicchieri, aggiungere cubetti di ghiaccio al cocco e guarnire con foglie di menta.
Volendo si può preparare anche una versione alcolica. Mescolare 1 dcl di vodka o rum malibu nel tè, mescolare e servire.
