Vi è mai capitato di comprare fragole fresche e di doverle buttare via qualche giorno dopo perché erano andate a male? Ti capita spesso che le fragole inizino a marcire rapidamente prima ancora di poterle utilizzare?
Le fragole sono un frutto popolare che molti di noi apprezzano per il loro gusto dolcezza e gusto rinfrescante. Sono ottimi per uno spuntino, come aggiunta a dessert, frullati o anche insalate.
Tuttavia, hanno un grosso punto debole: si deteriorano molto rapidamente.
Probabilmente hai già sperimentato di aver acquistato fragole fresche e il giorno dopo hai trovato i primi segni di muffa nel frigorifero. Una situazione del genere può essere piuttosto frustrante, soprattutto se le fragole non costano poco. Esistono però dei modi per prolungarne la freschezza e godersi così questo delizioso frutto fino a tre settimane dopo l'acquisto.
Usare l'aceto per lavare le fragole
Uno dei modi più semplici ed efficaci per prolungare la freschezza delle fragole è lavare con aceto. Il procedimento è semplice e richiede solo due ingredienti: aceto bianco e acqua. Usalo rapporto 1:3, il che significa una parte di aceto e tre parti di acqua. Immergere le fragole in questa soluzione per ca cinque minuti.
Perché l'aceto?
L'aceto funziona come un naturale agente antibatterico, che rimuove batteri e spore di muffe, principali responsabili del deterioramento dei frutti. Inoltre, l'aceto aiuta a rimuovere i residui di pesticidi che possono essere presenti sulla superficie degli acini. Dopo aver ammollato bene le fragole sciacquare sotto acqua corrente fredda, per eliminare eventuali residui di aceto.
Sii gentile per non danneggiare il frutto delicato. Dopo averli lavati, adagiateli su un canovaccio pulito per farli asciugare completamente.
Quando le bacche saranno secche, spostatele nel frigorifero. È meglio conservarli in un contenitore di plastica con coperchio, rivestito con carta assorbente, che assorbirà l'umidità in eccesso. Con questo semplice procedimento prolungherai notevolmente la freschezza delle fragole.
Nessun problema, fragole dopo il lavaggio non avranno odore o sapore sgradevole di aceto.
Congelare le bacche per una maggiore durata
Se avete una grande quantità di fragole che non potrete utilizzare nel giro di pochi giorni, congelarle è un'ottima soluzione. Questo metodo mantiene le bacche fresche per un periodo più lungo ed è semplice da implementare. Per prima cosa lavate e asciugate bene le fragole. È importante che le fragole siano prima del congelamento completamente asciutto, poiché l'acqua in eccesso farà aderire le fragole.
Bacche in modo uniforme disporre su un vassoio, quindi non si toccano. Riponete la teglia nel congelatore e lasciate congelare completamente le fragole. Una volta che le fragole sono congelate, trasferiscile nei sacchetti del congelatore o nei contenitori di plastica. È importante far uscire quanta più aria possibile dai sacchetti per evitare la formazione di cristalli di ghiaccio e prolungata la qualità degli acini.
Anche se le fragole congelate non avranno la stessa consistenza di quelle fresche, sono comunque ottime per essere utilizzate in frullati, prodotti da forno, yogurt, marmellate o altri piatti. Le fragole scongelate sono solitamente un po' più morbide e polpose, ma il loro sapore rimane quasi invariato.
Conservare le fragole in frigorifero
Conserva sempre le fragole in frigorifero, poiché il freddo rallenta la crescita di batteri e muffe. Tuttavia, non conservarli nella confezione originale se è di plastica senza fori di ventilazione.
È meglio conservare le fragole anzichécontenitore di vetro o plastica, rivestiti con quelli di carta asciugamani. I tovaglioli di carta assorbiranno l'umidità in eccesso, impedendo la formazione di muffa. Puoi anche coprire il contenitore con un coperchio, ma lascia una piccola apertura per la ventilazione. In questo modo creerai le condizioni ottimali per la conservazione delle fragole.
