In un mondo in cui il ritmo della vita è in continua accelerazione, trovare soluzioni per pasti veloci, gustosi e nutrienti è diventata una necessità. Vi presentiamo la ricetta dei bagel proteici con ricotta, la scelta perfetta per chi vuole unire bontà e valore nutrizionale in un solo boccone.
Quando pensiamo ai bagel, di solito immaginiamo pani morbidi, leggermente gommosi con una crosta dorata, spesso associati ai pasti mattutini in Caffè di New York. Tuttavia, i bagel classici non sono sempre la scelta più sana, poiché spesso vengono preparati con farina bianca e sono poveri di proteine.
Perché scegliere i bagel con la ricotta?
I bagel con ricotta sono un'ottima alternativa ai bagel tradizionali. La ricotta è ricca di proteine, che aiutano a raggiungere il senso di sazietà e sostengono la massa muscolare. Inoltre, questa ricetta non richiede l'uso del lievito, il che significa che la preparazione è più rapida e semplice.
Bagel proteici con ricotta
ingredienti
- 200 g di ricotta
- 300 g di farina 00
- 2 cucchiaini di lievito in polvere
- 1/2 cucchiaino di sale
- 1 uovo (per la panatura)
- Semi di sesamo, semi di papavero o qualsiasi granella ti piaccia
Istruzioni
- Preriscaldate il forno a 180°C e preparate una teglia rivestita con carta da forno.
- In una grande ciotola, mescolate la farina, il lievito e il sale.
- Aggiungere la ricotta e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo. Se l'impasto è troppo appiccicoso, aggiungere un po' più di farina.
- Dividere l'impasto in 8 parti uguali. Dare a ogni pezzo la forma di una pallina e poi usare il dito per fare un buco al centro e dare la forma di un bagel.
- Disporre i bagel sulla teglia preparata. Spennellateli con l'uovo sbattuto e cospargeteli con gli zuccherini che preferite.
- Cuocere in forno per 20-25 minuti o fino a doratura.
- Dopo la cottura, fateli raffreddare su una griglia e serviteli.
I migliori consigli per preparare dei bagel proteici perfetti con ricotta
Con pochi semplici trucchi, i tuoi bagel proteici saranno sempre leggeri, deliziosi e cotti alla perfezione!
1. Mescolare la ricotta: sì o no?
Prima di utilizzarla, è possibile frullare la ricotta fino a ottenere una massa liscia utilizzando un frullatore o uno sbattitore elettrico. Questo passaggio non è necessario, ma aiuterà a ottenere una consistenza più uniforme e un impasto più liscio. Se si salta questo passaggio, i bagel saranno leggermente più granulosi, il che potrebbe piacere ad alcuni!
2. Farina al tatto
La quantità di farina può variare a seconda del contenuto di umidità della ricotta. Quindi aggiungetelo gradualmente: iniziate con la quantità consigliata e aggiungetene un po' di più se necessario per evitare che l'impasto diventi appiccicoso.
3. Come si formano dei panini perfetti?
Quando date forma ai bagel, fate un buco al centro con il dorso di un cucchiaio di legno o con un dito. Se preferisci un aspetto più classico, puoi allargare il buco, altrimenti potrebbe chiudersi durante la cottura e otterrai dei panini morbidi alla ricotta invece dei bagel.
Seguendo questi consigli, il tuo proteina I bagel sono sempre perfetti e potresti davvero dimenticarti del pane normale!
