気づきましたか？ビッグマックは違うの？マクドナルドは最も有名なハンバーガーをリニューアルした。調理手順を改善することで、伝説的なビッグマック、マックチキン、ダブルチーズバーガーなどがさらに美味しく、ジューシーで柔らかくなったことが実現しました。基本的なレシピは変わっていませんが、80 人もの % ゲストが違いに気づきました。
素晴らしい料理の秘訣は、細部にまで気を配ることです。調理時間または焼き時間は正確に決定され、温度は常に最適に保たれ、材料は新鮮で高品質でなければなりません。 「私たちはまた、伝説的なハンバーガーの調理方法を細部まで遡って注意深く研究しました。キッチンに16もの変更を導入しましたが、ゲストは気付かないでしょうが、味わうことができます」とマクドナルド・スロベニアのマーケティングマネージャー、デニス・ポトチニク氏は述べ、マクドナルドの古典的なハンバーガーを刷新するプロジェクトの本質を要約した。
オリジナルのレシピを保存し、調理手順を改善しました
「各グリルで一度に調理できるステーキは 6 枚までです。ステーキを焼きながら玉ねぎを加えることで、肉と玉ねぎの香りがよく溶け合います。グリルの温度が一瞬たりとも規定温度を下回ることはありません。パンも新しく、人工保存料、風味増強剤、着色料は使用されていません。その柔らかさの秘密は、注意深く考え抜かれたレシピと、注文に応じてその場で一つ一つ黄金色に揚げられるという事実に隠されています」とデニス・ポトチニク氏は最も重要な革新性を要約し、次のように付け加えた。実際、ビッグマックだけがレシピに最小限の変更を加えただけで、オリジナルのソースが少し増えて独特の味わいになっています。
スロベニアはヨーロッパで最初の国の一つです
象徴的なハンバーガーのリフレッシュはマクドナルドの世界規模のプロジェクトであり、近年最大の組織的および財政的賭けの一つです。 「このプロジェクトは、キッチンの徹底的な改修と新しい調理プロセスの導入を意味するため、非常に要求が厳しく、それについて従業員を教育する必要がありました。プロジェクトが完了した今、私たちはお客様のお気に入りのハンバーガーを新しい、さらに優れたバージョンで提供する最初のヨーロッパ諸国の一つであることを非常に誇りに思っていると言えます」とデニス・ポトチニク氏は語った。
80 人もの % ゲストが味の良さに気づきました
スロベニアのマクドナルドでは、古典的なものを徐々に刷新し始めました。新しい手順を最初に導入した 2 つのレストランでは、その変更が客にも気づかれたかどうかを確認しました。 「調査結果は素晴らしいものでした。ゲストの 80% が改善点を認識しました。彼らは、肉がよりジューシーになり、パンがより柔らかくなり、ハンバーガーが全体的により美味しくなったと感じるようになったと述べました」とマクドナルド スロベニアのデニス・ポトチニク氏は熱心に説明し、次のように付け加えました。「味はもちろん、主観的な認識の問題です。すべてのハンバーガー愛好家の皆様、ぜひご自身の目で確かめてください。」
マクドナルドでは、肉をローストするプロセスと、ビッグマック、ベーコンチーズバーガー、マックチキンなどの最も象徴的なハンバーガーを準備するプロセスを完璧にしました。 % で調査した 80 人のゲストが違いに気づきました。もう試しましたか？
