La du merke til? Er Big Mac annerledes? McDonald's har frisket opp sine mest gjenkjennelige burgere. Ved å forbedre tilberedningsprosedyrene oppnådde de at den legendariske Big Mac, McChicken, Double Cheeseburger og andre nå er enda mer smakfulle, saftigere, mykere... Selv om grunnoppskriften ikke har endret seg, så så mange som 80 %-gjester forskjellen.
Hemmeligheten bak utmerket mat er å ta hensyn til de minste detaljene. Koke- eller steketiden skal være nøyaktig bestemt, temperaturen skal være optimal til enhver tid, og ingrediensene skal være ferske og av høy kvalitet. "Vi gikk også tilbake til detaljene og studerte nøye tilberedningen av våre legendariske burgere. Vi introduserte hele 16 endringer på kjøkkenet, som gjestene ikke vil legge merke til, men du kan smake på dem», sa Denis Potočnik, markedssjef i McDonald's Slovenia, og oppsummerte essensen av prosjektet for å friske opp McDonald's klassiske burgere.
Bevarte de originale oppskriftene, forbedret tilberedningsprosedyrene
«Hver grill kan nå bare tilberede 6 biffer om gangen. Løk tilsettes biffene mens de fortsatt steker, slik at aromaene til kjøttet og løken blander seg fint. Temperaturen på grillen faller ikke under det foreskrevne nivået selv for et øyeblikk. Brødene er også nye, uten kunstige konserveringsmidler, smaksforsterkere eller fargestoffer. Hemmeligheten bak deres mykhet er skjult i den nøye gjennomtenkte oppskriften og det faktum at de blir stekt til en gyllenbrun farge kun i henhold til din bestilling, hver enkelt på flue,» oppsummerte Denis Potočnik de viktigste nyvinningene og la til at i faktisk bare Big Mac gjennomgikk en minimal endring i oppskriften, fordi den nå har litt mer av den originale sausen, noe som gir den en særegen smak.
Slovenia er blant de første i Europa
Å forfriske de ikoniske burgerne er et globalt McDonald's-prosjekt og en av de største organisatoriske og økonomiske innsatsene de siste årene. «Prosjektet var ekstremt krevende, da det innebar en grundig renovering av kjøkkenene og innføring av nye matlagingsprosesser, som vi måtte utdanne våre ansatte om. Nå som prosjektet er fullført, kan jeg si at vi er veldig stolte over å være blant de første europeiske landene som serverer gjestene deres favorittburger i en ny, enda bedre versjon», sa Denis Potočnik.
Hele 80 %-gjester la merke til den bedre smaken
På McDonald's Slovenia begynte de å friske opp klassikerne gradvis. I de to restaurantene der de nye prosedyrene først ble innført, sjekket de om endringene også ble lagt merke til av gjestene. "Undersøkelsesresultatene var gode. Så mye som 80 prosent av gjestene kjente igjen forbedringene. De sa at de nå synes kjøttet er saftigere, brødet mykere, at burgerne generelt er smakligere og så videre," forklarer Denis Potočnik fra McDonald's Slovenia entusiastisk, og legger til: "Smak er selvfølgelig et spørsmål om subjektiv oppfatning, så Jeg inviterer alle burgerelskere til å se selv."
Hos McDonald's har de perfeksjonert prosessen med å steke kjøtt og prosessen med å tilberede sine mest ikoniske burgere, som Big Mac, Bacon Cheeseburger, McChicken og andre. 80 % spurte gjester merket en forskjell. Har du prøvd dem ennå?
