Märkte du? Är Big Mac annorlunda? McDonald's har fräschat upp sina mest kända hamburgare. Genom att förbättra förberedelseprocedurerna uppnådde de att den legendariska Big Mac, McChicken, Double Cheeseburger och andra nu är ännu godare, saftigare, mjukare... Även om grundreceptet inte har förändrats, så märkte så många som 80 %-gäster skillnaden.
Hemligheten med utmärkt mat är att vara uppmärksam på de minsta detaljerna. Tillagnings- eller gräddningstiden ska vara exakt bestämd, temperaturen ska alltid vara optimal och råvarorna ska vara färska och av hög kvalitet. "Vi gick också tillbaka till detaljerna och studerade noggrant tillredningen av våra legendariska hamburgare. Vi införde så många som 16 förändringar i köket, som gästerna inte kommer att märka, men du kan smaka på dem, säger Denis Potočnik, marknadschef på McDonald's Slovenien, och sammanfattar kärnan i projektet för att fräscha upp McDonald's klassiska hamburgare.
Bevarade originalrecepten, förbättrade beredningsprocedurerna
"Varje grill kan nu bara tillaga 6 biffar åt gången. Lök läggs till biffarna medan de fortfarande tillagas, så att aromerna från köttet och löken smälter fint. Grillens temperatur faller inte under den föreskrivna nivån ens för ett ögonblick. Bröden är också nya, utan konstgjorda konserveringsmedel, smakförstärkare eller färgämnen. Hemligheten bakom deras mjukhet är gömd i det noggrant genomtänkta receptet och det faktum att de steks till en gyllenbrun färg endast enligt din beställning, var och en i farten," sammanfattade Denis Potočnik de viktigaste innovationerna och tillade att i Faktum är att bara Big Mac genomgick en minimal förändring i receptet, eftersom den nu har lite mer av den ursprungliga såsen, vilket ger den en distinkt smak.
Slovenien är bland de första i Europa
Att fräscha upp de ikoniska hamburgarna är ett globalt McDonald's-projekt och en av de största organisatoriska och finansiella insatserna under de senaste åren. "Projektet var oerhört krävande, eftersom det innebar en genomgripande renovering av köken och införandet av nya matberedningsprocesser, som vi var tvungna att utbilda våra anställda om. Nu när projektet har avslutats kan jag säga att vi är mycket stolta över att vara bland de första europeiska länderna som serverar gästerna sin favoritburgare i en ny, ännu bättre version, säger Denis Potočnik.
Hela 80 %-gäster märkte den bättre smaken
På McDonald's Slovenien började man fräscha upp klassikerna efter hand. På de två restauranger där de nya rutinerna först infördes kontrollerade man om förändringarna också uppmärksammades av gästerna. "Enkätresultaten var utmärkta. Så mycket som 80 procent av gästerna kände igen förbättringarna. De sa att de nu tycker att köttet är saftigare, brödet mjukare, att hamburgarna i allmänhet är godare och så vidare", förklarar Denis Potočnik entusiastiskt från McDonald's Slovenien och tillägger: "Smak är naturligtvis en fråga om subjektiv uppfattning, så Jag uppmanar alla hamburgare att se själva."
På McDonald's har de fulländat processen att steka kött och processen att förbereda sina mest ikoniska hamburgare, såsom Big Mac, Bacon Cheeseburger, McChicken och andra. 80 % tillfrågade gäster märkte skillnad. Har du testat dem än?
