2017 年 5 月 26 日金曜日、非無駄食品週間のオープニングがリュブリャナのポガチャリエフ広場で開催されます。食品を廃棄しない週間は、ルカ・イェゼルシェクの主導で行われており、この運動は、アナ・ロシュ(ヒシャ・フランコ)、ヤネス・ブラトフシュ(JB)、イーゴリ・ヤゴディッチ(ストレレツ、デヴィッド・ヴラチコ)といった最も重要なスロベニア人シェフたちも支援しました。マック)とルカ・コシル(グリチ)、そしてこの機会に、世界最高のシェフの一人であるマッシモ・ボットゥーラもスロベニアを訪問します。
世界の料理
約 2 年前にその物語をスタートさせた Tabay Brothers は、リュブリャナでグルメな「ファストフード」の世界への扉を再び開きました。現在、新しい場所で、同じ認識できる味で、ハンバーガー、サンドイッチ、スープ、サラダを提供しています。
グラフィック デザイナーのクリスティーン ローデは、各国の伝統料理にどのような食材が使われているかを自問し、その答えを「What Food Looks Like」という名前で写真の形にまとめました。彼女は、何らかの形で各国の食卓に並ぶことが多い食材をすべて山に集め、「アダムの衣装」、つまりまだ加工されていない状態できちんと並べられた状態で写真を撮った。
おいしい食事は常に、社交の特別な瞬間を楽しいものにしてくれます。同時に、その魔法で私たちを世界中を巡る旅に簡単に連れて行ってくれます。したがって、Skuhna は、異文化統合と新しい料理体験の両方を組み合わせたユニークな社会起業家プロジェクトとして設立されました。
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