Zamislite si, da vas zjutraj ne zbudi le kofein, ampak vas poleg tega objame še topel oblak antioksidantov, adaptogenov in starih znanj vzhodne medicine. To naj bi bila kava z gobami. A je to res revolucionarna superpijača, ali pa gre le za drago kavo z okusom po vlažnem mahu?
Kava z gobami ni nova stvar. V drugi svetovni vojni so Finci v času pomanjkanja kavo nadomestili s Chago. Danes, desetletja kasneje, se zgodba vrača v hipsterski embalaži s QR kodo, in to za konkretno ceno.
Kaj sploh je kava z gobami?
Ne, v njej ne plavajo gobice iz pice. Gre za mešanico klasične kave in posušenih izvlečkov zdravilnih gob, kot so Chaga, Reishi, Lion’s mane, Cordyceps in Turkey tail. Te gobe v tradicionalni kitajski medicini slovijo kot prave zakladnice zdravja. Iz njih z liofilizacijo pridobijo prah, ki ga nato primešajo kavi. Rezultat je pijača, ki vsebuje približno polovico kofeina v primerjavi z navadno kavo in naj bi imela še nekaj dodatnih koristi.
Po okusu je presenetljivo podobna kavi, čeprav se v ozadju pogosto zazna rahel zemeljski ali oreškast priokus. Je na voljo v mleti obliki, kot instant prašek, v latte verzijah in tudi v kapsulah.
Kaj obljublja?
Prvi obljubi so zveneče: boljša koncentracija, več energije brez “kofeinskega tresenja”, podpora imunskemu sistemu in celo zmanjšanje stresa. Vse to naj bi omogočale zdravilne lastnosti posameznih gob:
- Lion’s Mane naj bi podpiral delovanje nevronov in izboljšal fokus.
- Chaga in Turkey Tail sta polna antioksidantov.
- Reishi in Cordyceps sta znana kot adaptogena, ki naj bi zmanjševala stres.
Zdi se skoraj preveč dobro, da bi bilo res. In morda tudi je.
Kaj pravi znanost?
Večina trditev, ki spremljajo kavo z gobami, izhaja iz študij, kjer so uporabljali bodisi cele gobe bodisi koncentrirane izvlečke. Le redke raziskave pa so se osredotočile prav na končni izdelek – kavo z gobami. Na primer, študije na živalih kažejo, da Lion’s Mane spodbuja rast živčnih celic, a prenos teh rezultatov na učinke v kavni skodelici ostaja negotov.
Zato ugledne institucije, kot je Cleveland Clinic, opozarjajo, da naj potencialnih koristi ne jemljemo za samoumevne (vir: clevelandclinic.org). Pravijo, da bi morda z direktnim zauživanjem celih gob dosegli večji učinek kot z napitkom.
Realne prednosti in pasti
Prva otipljiva prednost: nižja vsebnost kofeina. Večina tovrstnih napitkov vsebuje med 50 in 70 mg kofeina na skodelico, kar je precej manj od povprečne filter kave, ki ima med 100 in 150 mg. To pomeni manjše tveganje za anksioznost, tresenje in motnje spanja.
A na drugi strani: cena. Večina kav z gobami stane skoraj dvakrat več kot običajna kava. Poleg tega se pri nekaterih ljudeh pojavljajo prebavne težave, predvsem zaradi Chage, ki vsebuje visoke ravni oksalatov in lahko poveča tveganje za ledvične kamne.
Tudi interakcije z zdravili niso izključene, zato je previdnost priporočliva, še posebej pri ljudeh z zdravstvenimi stanji.
Je torej kava z gobami prihodnost ali prevara?
Odvisno od pričakovanj. Če od nje pričakujete, da bo nadomestila zdrav življenjski slog, vas bo razočarala. Če pa si želite pijače z nižjim kofeinom, zanimivim okusom in potencialno nekaj bonusi, potem je lahko odlična izbira.
A ne pozabite: gobe so od nekdaj hranilne in koristne. Morda je bolj smiselno, da jih dodate na krožnik, kot pa v kavomat.
Najbolj znane blagovne znamke kav z gobami
1. Four Sigmatic
– Verjetno najbolj prepoznavna znamka na tem področju. Njihova ponudba vključuje mešanice z Lion’s Mane, Reishi, Chaga in Cordyceps.
– Najbolj znan izdelek: Think Coffee with Lion’s Mane & Chaga
– (vir: foursigmatic.com)
2. MUD\WTR
– Alternativa kavi s kombinacijo gob (Chaga, Reishi, Lion’s Mane, Cordyceps), kakava in ajurvedskih zelišč.
– Posebej priljubljen med tistimi, ki popolnoma opuščajo kofein.
– (vir: mudwtr.com)
3. Ryze Superfoods
– Ponujajo instant mešanice z gobami, kokosovim mlekom in MCT oljem.
– Namenjeni predvsem jutranjim ritualom brez tresenja.
– (vir: ryzesuperfoods.com)
Kava z gobami: nekateri poročajo o čudežih
Kava z gobami je fascinantna novost, ki združuje starodavno znanje z moderno željo po zdravju v vsakem žglju. A čeprav obljublja veliko, ostaja predvsem kul alternativna kava z nekaj zanimivimi potenciali in nekaj jasnimi omejitvami.
Naj bo torej le ena izmed raznolikih izbir na vaši jutranji poti do budnosti. Ne čudežni napitek, ampak zanimiva zgodba s pridihom gozda.
