브랜디 한 잔이 튀긴 음식을 준비하는 방식을 바꿀 수 있다는 것을 알고 계셨나요? 이 성분을 첨가하는 동시에 오일 사용량을 줄이고 완벽한 농도를 얻는 것이 어떻게 가능합니까?
튀긴 음식 종종 독특한 맛으로 우리를 유혹하는 요리 중 하나입니다 바삭하고 맛있는 외관 그리고 취하는 냄새.
그러나 거부할 수 없는 매력에도 불구하고 우리 중 많은 사람들은 반죽에 지방이 너무 많다는 생각에 어려움을 겪고 있습니다! 번거로움 없이 바삭한 반죽을 즐기는 방법 기름이 너무 많아? 이 작업은 시간이 지남에 따라 발전해 온 수많은 요리 애호가들에 의해 다루어졌습니다. 다양한 트릭과 방법 불쾌한 기름기 없이 완벽한 튀김 반죽을 만들 수 있습니다.
건강에 해로운 기름에 흠뻑 젖어 있습니다. 사진 : Pixabay튀긴 음식 - 반죽 준비에 베이킹 소다 또는 베이킹 파우더 사용
이 간단하면서도 효과적인 성분은 튀김 중에 지방의 흡수를 줄여 반죽을 바삭하면서도 기름기가 덜하게 만드는 힘을 가지고 있습니다.
베이킹 소다나 베이킹 파우더로 반죽을 준비하는 것은 쉬울 뿐만 아니라 안정적입니다. 이 방법을 사용하면 반죽이 더 빨리 구워질 뿐만 아니라 기름을 덜 흡수하므로 완제품이 덜 기름지고 바삭해집니다.
사진: 엔바토튀김 - 반죽에 알코올을 첨가하는 음식
우리 할머니들이 이미 사용했던 이 오래된 방법을 사용하면 반죽이 지방을 덜 흡수하고 바삭함을 유지할 수 있습니다. 브랜디나 럼을 첨가하면 기름의 흡수를 줄일 뿐만 아니라 반죽에 은은한 향을 더할 수도 있습니다.
술을 마실 때 중요한 점은 적당한 양을 추가하세요, 너무 많이 첨가하면 반죽의 질감과 맛에 영향을 미칠 수 있습니다. 반죽 재료를 섞는 동안 브랜디나 럼을 첨가한 후 평소와 같이 준비 과정을 계속합니다. 그 결과 평소처럼 바삭하면서도 지방 함량이 낮아 입맛을 즐겁게 해줄 반죽이 탄생합니다.
사진: 엔바토또한, 튀긴 반죽을 준비하는 것도 중요하다는 점에 유의해야 합니다. 올바른 오일 선택. 땅콩기름, 해바라기유 등 발연점이 높은 기름을 사용하는 것이 좋습니다. 고온에서도 분해되지 않아 반죽의 맛과 식감을 해칠 수 있기 때문입니다.
또한 다음 사항도 중요합니다. 매번 사용 후 오일을 적절하게 제거하고 교체하십시오., 튀김 반죽의 품질과 맛에 부정적인 영향을 미칠 수 있는 불순물이 과도하게 축적되는 것을 방지합니다.
기름과 프라이팬을 정기적으로 청소하는 것은 요리의 신선도와 맛을 유지하는 데 중요합니다.
