아나 파블로바(Ana Pavlova)는 러시아의 유명한 발레리나였습니다. 호주 발레 투어 중 셰프는 그녀를 위해 파블로바 케이크를 준비했다. 모든 상황에 어울리는 간단하고 가벼운 디저트입니다. 달걀 흰자, 과일, 설탕, 달콤한 크림으로 만들어집니다. 이 케이크를 만들 때 일관성을 유지해야 하며 성공하려면 모든 지침과 재료의 양을 따라야 합니다.
아나 파블로바
발레리나 아나 파블로바(Ana Pavlova)는 1881년 1월 31일에 태어났습니다. 아나의 삶은 9번째 생일에 어머니가 그녀를 데리고 발레 공연을 보러 갔을 때 바뀌었습니다. 그녀는 발레리나가 되고 싶다는 사실을 바로 알았습니다. 그녀는 이미 15세에 최고의 댄서가 되었습니다. 파블로바는 여전히 역대 최고의 발레리나로 여겨진다. 발레 <백조의 호수>에서 죽어가는 백조 역은 그녀를 위해 만들어졌으며, 이 역할도 그녀의 이름을 따서 명명되었습니다. 그 유명한 파블로바 케이크.
파블로바 케이크 만드는 법
머랭 재료:
- 달걀 흰자 4개
- 가루 설탕 250g
- 화이트 와인 식초 1티스푼
- 옥수수 가루 1티스푼
- 바닐라 추출물 1티스푼
드레싱 재료:
- 딸기 500g
- 레드 커런트 200g
- 가루 설탕 3테이블스푼
- 달콤한 크림 350ml
준비:
오븐을 140~150C로 가열하고 팬을 130C로 가열합니다.
머랭은 달걀 흰자 4개를 핸드믹서로 적당한 농도가 될 때까지 휘핑한 뒤, 설탕 250g을 한 스푼씩 넣어 섞는다. 화이트 와인 식초 1티스푼, 옥수수 가루 1티스푼, 바닐라 추출물 1티스푼을 넣고 섞습니다. 준비된 머랭을 베이킹 시트에 원 모양으로 펴십시오. 1시간 동안 구운 후 오븐에서 케이크를 꺼내 완전히 식힙니다.
딸기 100g을 잘게 자르고 붉은 건포도 100g과 가루 설탕 2 큰술을 섞습니다. 모든 것을 믹서기에 넣고 잘 섞는다.
남은 가루 설탕 큰 스푼으로 달콤한 크림 350ml를 치십시오. 식힌 케이크 위에 크림을 발라주세요. 믹서기에 섞지 않은 나머지 딸기를 크림 위에 올리고 드레싱을 부어주세요.
케이크는 매우 깨지기 쉬운 케이크이므로 매우 조심스럽고 부드럽게 이동하십시오. 많이 드세요.
