Ana Pavlova war eine berühmte russische Ballerina. Während der Balletttournee durch Australien bereitete der Küchenchef einen Pavlova-Kuchen nur für sie zu. Es ist ein einfaches und leichtes Dessert, das für alle Gelegenheiten geeignet ist. Es wird aus Eiweiß, Früchten, Zucker und süßer Sahne hergestellt. Sie müssen bei der Zubereitung dieses Kuchens konsequent sein und alle Anweisungen und die Menge der Zutaten befolgen, wenn Sie möchten, dass er gelingt.
Ana Pawlowa
Ballerina Ana Pavlova wurde am 31. Januar 1881 geboren. Anas Leben änderte sich an ihrem neunten Geburtstag, als ihre Mutter sie zu einer Ballettaufführung mitnahm. Sie wusste sofort, dass sie Ballerina werden wollte. Bereits mit 15 Jahren wurde sie zur Spitzentänzerin. Pavlova gilt bis heute als beste Ballerina aller Zeiten. Die Rolle des sterbenden Schwans aus dem Ballett Schwanensee wurde für sie geschaffen und ist auch nach ihr benannt die berühmte Pavlova-Torte.
Wie man einen Pavlova-Kuchen macht
Zutaten für Baiser:
- 4 Eiweiß
- 250 g Puderzucker
- 1 Teelöffel Weißweinessig
- 1 Teelöffel Maismehl
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Zutaten für das Dressing:
- 500 g Erdbeeren
- 200 g rote Johannisbeeren
- 3 Esslöffel Puderzucker
- 350 ml süße Sahne
Vorbereitung:
Ofen auf 140 bis 150 °C vorheizen, Umluft auf 130 °C.
Für das Baiser 4 Eiweiß mit einem Handmixer schlagen, bis es die richtige Festigkeit hat, dann 250 g Zucker esslöffelweise unterrühren. Rühre 1 Teelöffel Weißweinessig, 1 Teelöffel Maismehl und 1 Teelöffel Vanilleextrakt ein. Das vorbereitete Baiser kreisförmig auf dem Backblech verteilen. 1 Stunde backen, dann den Kuchen zum vollständigen Abkühlen aus dem Ofen nehmen.
100 g Erdbeeren hacken, mit 100 g roten Johannisbeeren und 2 EL Puderzucker mischen. Alles in einen Mixer geben und gut mixen.
350 ml süße Sahne mit dem restlichen Esslöffel Puderzucker schaumig schlagen. Die Sahne auf dem abgekühlten Kuchen verteilen. Geben Sie die restlichen Erdbeeren, die Sie nicht im Mixer gemixt haben, auf die Sahne und gießen Sie das Dressing darüber.
Bewegen Sie den Kuchen sehr vorsichtig und vorsichtig, da es sich um einen sehr zerbrechlichen Kuchen handelt, der sehr schnell bricht. Guten Appetit.
