Ana Pavlova była znaną rosyjską baletnicą. Podczas baletowego tournée po Australii szef kuchni przygotował specjalnie dla niej tort Pavlova. To prosty i lekki deser, który nadaje się na każdą okazję. Przygotowuje się go z białek jaj, owoców, cukru i słodkiej śmietanki. Musisz być konsekwentny w robieniu tego ciasta i przestrzegać wszystkich instrukcji i ilości składników, jeśli chcesz, aby się udało.
Ana Pawłowa
Balerina Ana Pavlova urodziła się 31 stycznia 1881 roku. Życie Any zmieniło się w dziewiąte urodziny, kiedy matka zabrała ją na przedstawienie baletowe. Od razu wiedziała, że chce zostać baletnicą. Już w wieku 15 lat została czołową tancerką. Pavlova jest nadal uważana za najlepszą baletnicę wszechczasów. Rola Umierającego łabędzia z baletu Jezioro łabędzie została stworzona dla niej i jest również nazwana jej imieniem słynny tort Pavlova.
Jak zrobić ciasto Pavlova
Składniki na bezę:
- 4 białka jaj
- 250 g cukru pudru
- 1 łyżeczka białego octu winnego
- 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Składniki na dressing:
- 500 g truskawek
- 200 g czerwonych porzeczek
- 3 łyżki cukru pudru
- 350 ml słodkiej śmietanki
Przygotowanie:
Rozgrzej piekarnik do 140-150C, termoobieg do 130C.
Na bezę ubij mikserem ręcznym 4 białka jajek, aż uzyskają odpowiednią sztywność, a następnie dodaj 250 g cukru, łyżka po łyżce. Wymieszaj 1 łyżeczkę białego octu winnego, 1 łyżeczkę mąki kukurydzianej i 1 łyżeczkę ekstraktu waniliowego. Rozłóż przygotowaną bezę w okręgu na blasze do pieczenia. Piecz przez 1 godzinę, następnie wyjmij ciasto z piekarnika, aby całkowicie ostygło.
Posiekaj 100 g truskawek, wymieszaj je ze 100 g czerwonych porzeczek i 2 łyżkami cukru pudru. Umieść wszystko w blenderze i dobrze wymieszaj.
Ubij 350 ml słodkiej śmietanki z pozostałą łyżką cukru pudru. Krem wyłożyć na ostudzone ciasto. Resztę truskawek, których nie zmiksowałeś w blenderze, umieść na kremie i polej dressingiem.
Przesuwaj ciasto bardzo ostrożnie i delikatnie, ponieważ jest to bardzo delikatne ciasto, które bardzo szybko pęka. Smacznego.
