Ste se kdaj spraševali, kako so naše mame in babice kuhale brez kuhinjske tehtnice? Kako so lahko ustvarjale okusne jedi, ne da bi vedele, koliko gramov soli ali sladkorja dodajajo?
Danes, ko je kuhinjska tehtnica nepogrešljiva kuhinjska naprava, bi se mnogi počutili izgubljene brez nje.
Kaj storiti, če recept zahteva 10 gramov soli ali 125 gramov moke, vi pa nimate tehtnice? V tem primeru se lahko obrnemo na modrost naših mamic in babic, ki so znale kuharske trike brez zapletenih pripomočkov.
S tradicionalnimi kuhinjskimi enotami, kot sta žlica in skodelica, lahko dosežemo natančne rezultate, tudi brez tehtanja sestavin.
Koliko gramov vsebuje žlička soli, sladkorja, mletih oreščkov in drugih sestavin, ter kako lahko te preproste smernice oživijo naše kuhinjske veščine?
Koliko gramov je v žlici soli in sladkorja?
Ste se kdaj vprašali, koliko gramov vsebuje žlica soli? Ali pa žlica sladkorja? Težko bi bilo natančno oceniti, koliko soli ali sladkorja ste dodali v jed brez tehtnice. Toda z nekaj starimi triki, ki so jih poznale že naše babice, se lahko lotimo te naloge s samozavestjo.
Običajno 1 žlica soli vsebuje od 25 do 30 gramov, odvisno od njene velikosti. Torej, če recept zahteva 100 gramov soli, boste potrebovali približno tri ali štiri žlice soli. Če pa se odločite za merjenje s čajno žličko, bodite pozorni, saj ena čajna žlička soli tehta približno 10 gramov.
Pri sladkorju je situacija podobna. Ena žlica sladkorja vsebuje približno 15 do 25 gramov (sladkor v prahu lahko malo več). Zato lahko glede na recept prilagodite količino sladkorja, ki ga dodate, in uporabite ustrezno število žlic.
Koliko gramov je v drugih kuhinjskih enotah?
Poleg soli in sladkorja se lahko s pomočjo tradicionalnih mer preizkusite tudi pri drugih sestavinah. Na primer: Žlica vode, kisa, olja ali vina tehta približno 15 gramov.
Žlica mleka vsebuje okoli 20 gramov, medtem ko žlica smetane tehta približno 25 gramov.
Če ste ljubitelj medu, ena žlica medu tehta približno 20 gramov.
Pri merjenju žlice juhe lahko računate na približno 20 gramov.
Žlica riža tehta od 15 do 25 gramov, odvisno od tega, kako gost recept želite.
Ena žlica moke, zdroba ali drobtin vsebuje od 15 do 25 gramov.
Pri kakavu in mletih oreščkih se lahko količina malo razlikuje, vendar običajno ena žlica kakava tehta od 10 do 25 gramov, medtem ko ena žlica mletih oreščkov vsebuje približno 20 do 25 gramov.
Koliko gramov je v čajni žlički?
Če recept zahteva manjše količine sestavin, kot so voda, mleko, olje ali sladkor, boste morda morali poseči po čajni žlički. Tukaj je nekaj smernic za merjenje s čajno žličko:
Čajna žlička vode, vina, mleka ali olja tehta približno 5 gramov.
Čajna žlička kisa vsebuje okoli 7 gramov.
Ena čajna žlička smetane tehta približno 10 gramov, medtem ko ena čajna žlička medu vsebuje približno 13 gramov.
Čajna žlička riža ali moke običajno tehta približno 4 do 6 gramov, medtem ko je sladkor v prahu lahko malo težji, od 4 do 8 gramov.
Pri zdrobu ali krušnih drobtinah lahko pričakujete, da bo ena čajna žlička tehtala približno od 4 do 6 gramov.
Za kakav in mlete oreščke lahko pričakujete podobne rezultate kot pri žlici – čajna žlička kakava tehta od 3 do 6 gramov, medtem ko ena čajna žlička mletih oreščkov vsebuje približno od 5 do 8 gramov.
Pomembno je vedeti razliko med ravno in polno žličko, saj lahko to vpliva na končni rezultat jedi. Na primer, ena ravna žlička paprike je enaka približno 10 gramom, medtem ko je ena polna žlička skoraj dvakrat večja, približno 24 gramov.
Vedno imejte v mislih, da se lahko pri količini sestavin v receptih pojavi nekaj odstopanj. Zato je vedno dobro, da se držite osnovnih smernic, vendar pazljivo prilagodite količino glede na okus in teksturo, ki ju želite doseči v končnem izdelku.
