De regnes som en veldig sunn nøtt, full av vitaminer og gode fettsyrer – men er ikke mandler så uskyldige i store mengder? Hva skjer hvis du spiser for mange mandler?
Kan for mange mandler virkelig være skadelig? Mandler De er virkelig små ernæringsmessige perler. De er fulle av vitamin E, magnesium, fiber og sunt fett som hjelper hjertet, hjernen og huden din.
Men som med alt i naturen, gjelder den gylne regelen også for dem: balanse.
Studier viser at den anbefalte daglige mengden mandler er omtrent 20 til 25 korn (omtrent en liten neve). Dette er nok til å høste alle fordelene – uten å belaste fordøyelsen, leveren eller stoffskiftet.
Men hvis vi liker dem i store mengder (flere håndfuller om dagen), kan effekter som mange ikke forbinder med mandler oppstå: fordøyelsesproblemer, hudreaksjoner, til og med mangel på andre mineraler. Du trenger ikke å eliminere dem helt – det er nok å forstå dem.
1. Fordøyelsesproblemer og oppblåsthet
Mandler er rike på fiber, noe som er flott – opp til en viss grenseNår vi spiser for mye av dem, har kroppen problemer med å fordøye overflødig fiber, noe som forårsaker oppblåsthet, gass og en følelse av tyngde i magen.
Personer med sensitive tarmer eller de som ellers spiser mye vegetabilsk fiber er spesielt utsatt. Hvis du opplever ubehag etter å ha spist en håndfull mandler, reduser mengden og drikk mer vann – dette hjelper fiberen med å bevege seg lettere gjennom fordøyelseskanalen.
2. Overdrevent inntak av vitamin E
Mandler er en av de beste naturlige kildene vitamin E – bare 30 gram inneholder nesten halvparten av anbefalt daglig inntak.
Men hvis vi inntar for mye av det, kan overskudd av vitamin E forårsake tretthet, hodepine eller til og med synsforstyrrelser.
E-vitamin er fettløselig, noe som betyr at det akkumuleres i kroppen og ikke skilles ut like raskt som vitaminer fra B- eller C-gruppen.
Overdrivelse er derfor ikke bare unødvendig, men kan i ekstreme tilfeller til og med belaste kroppen.
3. Oksalatproblemer – mulige nyrestein
Mandler inneholder oksalater, stoffer som kan binde seg til kalsium i kroppen og danne krystaller. For personer som er utsatt for nyrestein, kan overdrevent inntak av mandler være risikabelt.
Hvis nyrene dine noen gang varsler deg med smerte, vær forsiktig så du ikke overdriver med nøtter – ikke bare mandler, men også spinat og rabarbra har en lignende effekt.
4. Allergiske reaksjoner
Mandler er blant de vanligste utløserne allergier til nøtter. De kan forårsake kløe, utslett, hevelse eller til og med pusteproblemer hos følsomme personer.
Hvis du opplever kløe i munnen eller en brennende tunge etter å ha spist mandler, bør du kontakte legen din – selv en mild reaksjon kan bli mer alvorlig over tid. Allergier oppstår ofte sent, etter år med spising uten problemer.
5. Vektproblemer
Selv om mandler er sunne, er de også veldig kalorisk – omtrent 600 kalorier per 100 gram. Dette betyr at noen ekstra håndfuller mandler raskt kan overstige ditt daglige energiinntak, spesielt hvis du småspiser på dem uten å føle deg mett.
Så mandler burde være en matbit, ikke et måltidHa dem i salat eller yoghurt – på den måten får du i deg næringsstoffene, men ikke de overflødige kaloriene.
6. Innvirkning på mineralopptak
Mandler inneholder fytinsyre, som er et naturlig planteforsvarsstoff, men i store mengder kan det redusere kroppens opptak av jern, sink og kalsium. For folk flest er ikke dette et problem, men for de med lavt jerninnhold eller anemi Regelmessig overspising av mandler kan være en årsak til mineralmangel.
Hint: hvis Legg mandlene i bløt i vann over natten., noe av fytinsyren brytes ned, og mandlene de blir lettere å fordøye.
Hvordan du spiser dem er også viktig
Hvis du spiser dem rå, er rikere på antioksidanter, men hvis du litt skål, blir de lettere fordøyelige.
Unngå til de som er stekt i olje eller saltet – de mister næringsverdi og belaster hjertet.
Mandler er fantastiske – så lenge de spises med måte.
