Mennesker har konsumert sjokolade i tusenvis av år, men i det formatet som er mest populært i dag, det vil si i form av en bar, bare siden 1900. På grunn av sosial betinging har det blitt vevd tusenvis av myter rundt den, men de har som mange stubber som klaprende tenner. Og siden kjøkkenet og atelieret ikke er så gjensidig utelukkende - noen ganger er det en og samme ting - i moderne tid, har sjokolade blitt ikke bare et arbeidsmateriale, men også et kunstmateriale.