Virker de fleste desserter for forutsigbare, uten noen spesiell innvirkning? Mange klassiske desserter tilbyr repeterende smakskombinasjoner som er vanskelige å skille fra hverandre. Det er mange oppskrifter som lover luksus, men til slutt sitter du igjen med bare følelsen av overdreven sødme og ingenting mer. Dette - nei! Dette er "englehår"-sjokolade!