Langs veien mot Kočevje, akkurat der skråningen mot Turjak begynner, finner vi vertshuset Čot. I familietradisjonen gjennom tre generasjoner har de opparbeidet seg et rykte som et utmerket vertshus, noe som er svært godt kjent blant de lokale gourmeterne, og gjennom årene har deres gode rykte spredt seg vidt og bredt. Franci Bolha med sin kone Dragica og hans hardtarbeidende ...
Kočevska-gaten 140
Škofljica
Langs veien mot Kočevje, akkurat der skråningen mot Turjak begynner, finner vi vertshuset Čot. I familietradisjonen gjennom tre generasjoner har de opparbeidet seg et rykte som et utmerket vertshus, som er svært godt kjent blant de lokale gourmeterne, og gjennom årene har deres gode rykte spredt seg vidt og bredt. Franci Bolha, hans kone Dragica og hans hardtarbeidende team skjemmer jevnlig bort gjestene sine med en kombinasjon av hjemmelaget mat, en hyggelig hjemmekoselig atmosfære og utmerket vin. Når de tilbereder rettene sine, holder de seg til en velprøvd oppskrift for å tilberede mat med ferske ingredienser hentet fra lokale bønder. Vintermånedene er preget av hjemmelaget koline fra hendene til mester Franci, som hvert år tilbereder blodpølser, steker, pølser og andre hjemmelagde delikatesser i henhold til gamle familieoppskrifter. Til påske spanderer de på oss hjemmelaget zelodec og skinke med pepperrot, og senere tvinger de frem hjemmelagde salamier og pølser fra spiskammerset, servert med ristet hjemmelaget brød. Vertshuset Čot er også verdt et besøk i kirsebær-, drue- og kastanjesesongen, når de vil tilberede en helt spesiell godbit for oss. På Čot lager de en rett hver dag etter de velprøvde oppskriftene til moren deres, Ana, og lunsjen mangler aldri «den ekte» oksesuppen, saftige stekte og stekte poteter, og menyen tilbyr mye mer, inkludert noe for vegetarianere. Vertshusets logo har en smultring. Og den kom dit ikke ved en tilfeldighet. Desserten er like deilig som de andre rettene, men de legendariske Čot-smultringene har absolutt den lengste tradisjonen.
