Tradisjonen er alt annet enn støvete i Berchtesgaden. Der kan du finne lederhosen med broderte detaljer, utvalgt brennevin og gin og mange andre lokale produkter. Unge produsenter i den øvre bayerske regionen verdsetter tradisjonelt håndverk og gir det et moderne og personlig preg.
Tanner Engelbert Jr. og Michael Aigner videreførte farens visjon i familiebedriften, samtidig som de utviklet et nytt bærekraftig konsept. Angelika Scheid arvet en brennerilisens fra sin svigerfar og utdannet seg raskt til brennevinssommelier. Konditor Verena Maier begynte å tilby sine gårdsdelikatesser, laget etter gamle oppskrifter, under merket Guads von Do.
Bærekraftige bunader
I det gamle sentrum Berchtesgaden det er verksted og butikk for bunader Lederhosen Aigner. Det ble grunnlagt av far Engelbert den eldste, og broren Engelbert Jr. tok over. og Michael Aigner. Deres tradisjonelle kostymer er laget på tradisjonell måte, delvis med mønstre og broderier fra 1800-tallet, og andre generasjon av bærerne av denne øvre bayerske familiebedriften tar nå et viktig skritt mot bærekraft. Brødrene Aigner har en bestemmelse i sine kontrakter med leverandører om at alt materiale til produkter skal være av europeisk opprinnelse. Hjorteskinn kommer utelukkende fra Tyskland og Østerrike og er farget med bark og tre. Det brukes kun naturlige materialer og lim uten forurensninger. "Forbrukere kan forme tilbudet med sin handleatferd," påpeker garveren Engelbert Aigner Jr. Men samtidig vil han ikke forkynne: "Hovedsaken er at kundene har det bra når de har på seg klærne våre."
En edel drop og førsteklasses gin
Angelica Scheid sette opp et lite destilleri ved siden av huset hennes i Bischofswiesen (@asdestillerie). Sykepleieren arvet brenneribevillingen fra svigerfaren, som hun hadde fått lov til å se over skulderen hans år før. Hun bestemte seg for å fortsette tradisjonen og utdannet seg til brennevinssommelier. Frukten er ferdig utvokst naturlig modus og manuell Bearbeidet. Fra lokale kirsebær, pærer, epler, plommer og bær - så lenge fuglene ikke spiser dem - lages en suveren konjakk under hendene hennes. Fordi Angelika Scheid liker å eksperimentere, har hun også i tilbudet sitt gin, forskjellige fruktlikører og brennevin fra det sterke Eisbock-ølet fra bryggeriet Hofbrauhaus Berchtesgaden. Smakinger for besøkende holdes tirsdag og fredag ettermiddag, og private smaksprøver kan også arrangeres om ønskelig.
Regionale delikatesser
Lidenskapen til en utdannet baker og konditor Verena Maier er dens landbruksprodukter. Under merket Guads von Do tilbud syltet kremost, camembert og gulasj og biffsuppe på krukke – alt er laget etter gamle oppskrifter. Tanten hennes og partneren hennes, begge toppkokker med internasjonal erfaring, hjelper henne å lage mat. Den unge bonden ønsker å produsere ingrediensene til produktene sine så mye som mulig selv. Derfor oppdrar hun kyr, kalver og høner, og snart har hun også en stor grønnsakshage. Guads von Do-produkter er jevnlig tilgjengelig i slakterbutikken Hölzl i byen Schönau am Königssee, i dagligvarebutikken Gütling i fjellandsbyen Ramsau og direkte på gården hennes i Maurerlehn ved Salzberg. For å støtte andre småbønder og håndverkere i regionen, presenterer og selger Verena Maier sammen med Elisabeth Moderegger, Johanna Speigner og Theresa Streibl også andre produkter. Den første fredagen i hver måned kan du stikke innom mobilstanden hennes på det ukentlige markedet som finner sted på torget Weihnachtsschützenplatz i Berchtesgaden.
Oppdag kong Watzmanns alperike
Alpehøylandet, uberørt natur, pittoreske landsbyer, gamle skikker og toppkultur - Berchtesgaden er en av de mest imponerende fjellområdene i Tyskland, og imponerer besøkende med sitt unike og gjenkjennelige landskap. King's Lake (Königssee) med krystallklart vann slynger den seg som en fjord gjennom den eneste alpine nasjonalparken i Tyskland. På halvøya St. Bartholomä, hvor det står en barokk pilegrimskirke med røde kupler, kan du høre det berømte ekkoet. Der kan du også møte fjellørn, hjort og murmeldyr og oppdage mange plantearter som lever uforstyrret ved foten og bakkene Watzmann (2713 m), kongen av Berchtesgaden-alpene.
V Berchtesgaden gjestene kan spasere forbi det kongelige slottet, praktfulle gamlebyhus, sjarmerende butikker og vertshus, eller besøke en underjordisk gruve. Kehlsteinhaus, Ørneredet på Kehlstein-fjellet, tilbyr en unik utsikt over de bratte fjellveggene.
For mer fjellklatring-inspirerte besøkende, kan du også klatre eller bestige de fantastiske toppene Watzmann, Untersberg og Reiteralm. Et omfattende nettverk av tur- og klatreruter i alle vanskelighetsgrader venter på besøket ditt. Det er også herlig å se husdyrene som kommer tilbake fra sommerbeite. Knapt noe sted i Tyskland har denne skikken så stor gyldighet som her. Du kan være vitne til disse hundre år gamle tradisjonene, som fortsatt er i live, spesielt under kirkelige høytider og sesongbaserte festivaler.
Nå som dagen er merkbart kortere setter vi enda mer pris på det solfylte øyeblikk og lukten av tørt gress. Samtidig spiller det ingen rolle om du har en anstrengende stigning bak deg eller om du bare beundrer refleksjonen av høye topper på overflaten av en krystallklar fjellvann. Nå er tiden inne for å samle krefter til de kalde og noen ganger mørke dagene som er rett rundt hjørnet. V Berchtesgaden du kan herlig tilbringe de siste åndedragene av den indiske sommeren og lade batteriene til de kalde vinterdagene.
Zweckverband Bergerlebnis Berchtesgaden
