Mennesker har konsumert sjokolade i tusenvis av år, men i det formatet som er mest populært i dag, det vil si i form av en bar, bare siden 1900. På grunn av sosial betinging har det blitt vevd tusenvis av myter rundt den, men de har som mange stubber som klaprende tenner. Og siden kjøkkenet og atelieret ikke er så gjensidig utelukkende - noen ganger er det en og samme ting - i moderne tid, har sjokolade blitt ikke bare et arbeidsmateriale, men også et kunstmateriale.
Det er mange i verden uspiselig kunst, men denne er ferdig fra sjokolade er definitivt spiselig. Om ikke fra et kunstnerisk synspunkt, men fra et kulinarisk synspunkt. Det var allerede kjent for mayaene og aztekerne 1500 år og mer BC, selvfølgelig ikke som en tablett eller drikke, men som korn Kakao bønne. Vi har Herman de Cortes å takke for dem på 1500-tallet brakt til det gamle kontinentet og unnfanget en de søteste lastene, som livet byr på. I dag finner vi under begrepet sjokolade en hel industri av smaker, farger og former, som ligner på ost eller vin. Men i motsetning til disse la hun mer til lukt, smak og opprinnelse kunstnerisk komponent.
Men allerede før hun ble designvillig og takknemlig «materiale» av kjøkkenkunstnere, penetrerte også europeisk maleri. I 1745 dedikerte den franske maleren Jean-Etienne Liotard en pastell til henne "Sjokolademaker" ("Sjokoladejente").
LES MER: 10 deilige fakta om sjokolade som du sannsynligvis ikke vet
Og hvis vi snakker om kunst smaker forskjellig, men jeg tror vi alle kan være enige om at sjokolade har guddommelig smak.
