Du kjenner sikkert situasjonen: du åpner kjøleskapet sulten, finner en mistenkelig beholder av ukjent opprinnelse inni, og spør deg selv: «Er dette i det hele tatt trygt å spise?» Selv om vi noen ganger vil tro at datoene på emballasjen bare tjener til å tvinge oss til å kjøpe et nytt produkt, kan ikke noen matvarer reddes selv ved bønn etter utløpsdatoen. Giftig mat! Vi har valgt ut 5 typer mat som ikke lenger er vennene dine etter utløpsdatoen – så grusomt som det kan høres ut.
Giftig mat! Har du noen gang stått foran kjøleskapet og stirret engstelig på den mistenkelige emballasjen som har vært der en god stund? Vi har alle prøvd å forlenge holdbarheten til en yoghurt eller et pålegg, til tross for den veltalende «best før»-advarselen. Mens noen matvarer generøst tilgir vår frekkhet, er andre ikke det minste tilgivende – de ender opp på akuttmottaket i stedet for i magen.
Derfor har vi valgt ut fem typer mat der utløpsdatoen aldri bør være et forhandlingstema. Hvis du verdsetter magen din (og din dyrebare tid), bør du lese dem nøye. Men den gylne regelen gjelder fortsatt: hvis det virker mistenkelig for deg, lukter uvanlig og ser litt eksotisk ut, er det sannsynligvis ikke lenger spiselig. Lykke til!
1. Bladgrønne blader: når salat blir en bakteriell safari
Grønnsaker er sunt så lenge de ikke er dødelige.
Nypakket ruccola, spinat eller grønnkål kan virke uskyldige ved første øyekast – det er tross alt sunn mat, ikke sant? Dessverre kan disse uskyldige grønne bladene raskt bli en ideell lekeplass for bakterier, som for eksempel E. coliDet er interessant at salat, synonymt med letthet, så lett kan bli et skikkelig drama for fordøyelsessystemet.
Tips: Hvis du gikk glipp av datoen og salaten lukter som en sump, si farvel til den uten sentimentalitet. Du vil ikke at det vitenskapelige eksperimentet skal fortsette i magen din. Dette er giftig mat!
2. Pålegg: Når favorittpatéen din blir en tidsbombe
Å sverte med dødelige våpen er ikke lenger på moten.
Vi vet at pålegg er noe av det beste i livet. Men vær forsiktig – hver gang du dypper en kniv i pålegg (eller til og med smør, syltetøy eller gammelt franskbrød), skaper du et mikrobielt fristed for bakterier. Etter utløpsdatoen blir slikt pålegg til noe du heller finner i et laboratorium enn på brødskiven din.
Tips: Hvis du vil nyte mange flere gode frokoster, hold deg til datoene på emballasjen. Pålegg som har sett bedre dager bør bare kastes.
3. Salater med poteter, kjøtt og fisk: Russisk rulett på tallerken
Hvis du er i tvil, ikke smak på det.
Salat med kjøtt, fisk eller poteter er en hit på enhver sommerpiknik. Men vær forsiktig – selv en kort romanse med disse ingrediensene i romtemperatur lar bakterier forberede den mest uhyggelige festen i bollen din. Oppbevar salaten i kjøleskapet og bruk den innen 3 til 5 dager, ellers risikerer du et personlig møte med uønskede bakterier, som f.eks. Listeria eller SalmonellaDette er giftig mat!
Tips: Hvis den har stått på bordet i noen timer, er det på tide å si farvel – salater liker ikke lange datoer utendørs.
4. Ferskpresset juice: helse på flaske med rask utløpsdato
Når saften endrer smak, er det et nødnummer.
Ferskpresset juice er bra for helsen din – i hvert fall inntil det blir et laboratorieeksperiment. I motsetning til industrielt tilberedte juicer, som har en nesten ubegrenset holdbarhet (på grunn av varm pasteurisering, ikke magi!), er naturlige juicer et fristed for mikrober. Selv om du oppbevarer den som en skatt, vil ikke naturlig juice lenger være smakfull eller trygg etter fire dager.
Tips: Hvis juicen lukter gjæret når du åpner flasken, kast den umiddelbart, med mindre du bestemmer deg for å bli hjemmeprodusent av fruktvin.
5. Ferskt kjøtt og fisk: ikke alt som en gang var ferskt er fortsatt spiselig
Hvis kjøttet lukter, betyr det STOPP, ikke «hmm, kanskje».
Ferskt kjøtt og fisk har svært kort holdbarhet i kjøleskapet – omtrent det samme som en gjennomsnittlig Hollywood-romanse. Fisk spises best samme dag, kylling og kalkun kan holde seg opptil to dager, og svinekjøtt og storfekjøtt opptil fem dager. Stekt kjøtt bør spises innen senest tre dager. Hvis du har dårlig tid, er fryseren din redning.
Tips: Hvis du synes kjøttet lukter som en kysthavn der fisken ikke har blitt byttet på en uke, bør du ikke spise det til middag.
Konklusjon: når mat gir deg en kurv, ta det på alvor!
Selv om vi liker å spare og ofte er sentimentale når det gjelder mat («hvordan kan jeg kaste den, den var dyr?»), er forsiktighet visdommens mor. Livet er for kort til å vente på akuttmottaket på grunn av dårlig tunfiskpålegg. Dette er giftig mat!
Sunn fornuft-regelen? Hvis du er i tvil, si farvel. Det viktigste i livet er tross alt å holde seg sunn, å ikke teste grensene sine med matvarer av tvilsom opprinnelse og enda mer tvilsom dato.
