Govinda sin

Den slovenske gjestfrihetsindustrien legger absolutt for lite vekt på etisk mat, som ikke inneholder retter av animalsk opprinnelse, og derfor er hver ny vegetarrestaurant et kjærkomment løft. I år, i nedre Šiška i Ljubljana, fikk vi et fargerikt møblert vegetarisk anskaffelse i form av Govindas restaurant. Govinda's-kjeden har en 30-årig historie og er kjent over hele verden som en kilde til deilig, næringsrik og dyrevennlig mat. Og selv i Ljubljana-versjonen beholdt de dette, siden all maten vi får på tallerkenen er energirenset og fri for karma. Kokkene, ledet av den slovenske veggieguruen Mitja Bitenac, tilbereder en hel rekke kjøttfrie delikatesser til oss hver dag, som vi serverer selv. Det er lagt vekt på variasjonen av mat, da inspirasjonen til rettene kommer fra hele verden, med vekt på indisk, middelhavs, gresk og også godt gammelt slovensk kjøkken i kjøttfri drakt. Hver dag har vi rundt 30 forskjellige retter tilgjengelig fra de varme barsettene, salatbaren inneholder fire forskjellige salatvalg, og vi kan ikke klare oss uten den søte baren med en rekke internasjonale desserter. Veganere vil også være fornøyd med utvalget av mat, som vil nyte mat fra vegansk meny uten meieriprodukter. For tørr hals vil det rette middelet være tilbud om fruktjuicer og nostalgisk Cockta, men alkoholholdige drikker må bestilles andre steder, da de ikke serveres.