Glem de kjøpte versjonene – lag din egen hjemmelagde ketchup!
Har du noen gang lurt på hva som egentlig skjuler seg i maten du kjøper? ketchup? Hvis du ser på etiketten, vil du sannsynligvis finne mye sukker, konserveringsmidler og tilsetningsstoffer som kroppen din ikke trenger. Løsning? Hjemmelaget ketchup! Denne oppskriften er enkel, sunn og full av smak – og den tar ikke mer enn 15 minutter å tilberede.
Hjemmelaget ketchup
Ingredienser
- 1 boks hele tomater eller 3 kopper ferske tomater
- ¼ kopp eddik
- ¼ kopp honning, lønnesirup eller brunt sukker
- ½ ts sort pepper
- ½ ts hvitløkspulver
- ½ ts løkpulver
- ½ ts havsalt
- ½ ts paprika
Fremgangsmåte
- Blanding av tomater: Blend tomater (ferske eller hermetiske) godt i en blender til de er jevne. Hvis du bruker ferske tomater, skrell dem først.
- Sil og krydre: Sil blandingen gjennom en fin sil over i en kjele for å fjerne eventuelle biter av skall og frø. Tilsett deretter eddik, søtningsmiddel og alle krydder.
- Kok og tykk: Sett kjelen på middels varme og kok forsiktig i 8–10 minutter, rør av og til. Blandingen vil tykne og bli kremere.
- Avkjøling og oppbevaring: Når ketchupen er tykk nok, tar du den av varmen og lar den avkjøles helt. Oppbevar den deretter i en lufttett beholder og sett i kjøleskapet, hvor den holder i 3–4 uker. Hvis du vil lagre den lenger, frys den ned – den varer i opptil 6 måneder!
Hvorfor lage hjemmelaget ketchup?
- Ingen kunstige tilsetningsstoffer – kun naturlige ingredienser.
- Mindre sukker – juster sødmen etter smak.
- Tilpasset smak – eksperimentere med krydder!
Hjemmelaget ketchup Det er et godt valg for pommes frites, hamburgere, pølser, eller til og med som et tillegg til sauser og marinader. Når du har prøvd det, vil du ha vanskelig for å gå tilbake til de kjøpte versjonene.
