Homestead Kabaj Morel: en rustikk villa i toskansk stil i Goriške Brdy

Vinproduksjon og catering de har en lang tradisjon med Kabajs. Kabay-familien dyrker 12 hektar med vingårder på to steder i Brdy, hvor det er plantet 55 000 vinstokker. Alle viner lagres i minst ett år av franske fat, og senere foredler de smaken sin på flasker i flere måneder. Spesialiteten til vinhuset er vinproduksjon i kvevri-beholdere, Amphoras, som ble hentet fra forfedrehjemmet til viner, Georgia. Vingården KABAJ ble valgt fire ganger blant de 100 beste vinkjellerne i verden av det amerikanske elitemagasinet Vin og brennevin.

Vin og mat hører definitivt sammen, så det er ingen overraskelse at catering også er en del av familiens liv Kanskje Morel. Det milde klimaet og landskapet i Goriške Brdy hadde en avgjørende innflytelse på kjøkkenet. Ulike tradisjoner (slovensk, friulisk, Habsburg) har vevd seg sammen på dette stykket land, og det er slik "Briška"-kjøkkenet er noe spesielt. På husmannsplassen Kabaj lette de etter bestemødrene sine kokebøker og rik "brisque" mat lagt til en klype nyhet og fantasi. For gourmetvelvære av lukkede fester og grupper tilbereder de en spesielt avtalt meny med tilhørende viner. Og om ønskelig en omvisning i vinkjelleren.

I husmannsplassen Kanskje Morel de har 6 dobbeltrom. Rommene er store, romslige og solrike. De er innredet med tre i pastell, varme farger kombinert med metall. Kokkene deres vil skjemme deg bort med tradisjonelle retter hver dag, og vinene deres vil tilfredsstille selv de mest kjennere.

På en velfortjent pause venter mange opplevelser på deg, for Kabaj-gården er utmerket utgangspunkt for lange turer og utforske de naturlige og kulturelle perlene i Goriška Brda.