Jamie Oliver avslører hemmeligheten bak en perfekt stekt biff: mør, saftig og uimotståelig deilig!

Fremgangsmåte

Trinn 1: Ta kjøttet ut av kjøleskapet ca 30 minutter før steking slik at det får romtemperatur. På denne måten blir stekingen jevn, og den beholder mer saftighet. Steg 2: Pensle den med olivenolje på begge sider, og krydre den med salt og pepper etter smak. Dette vil understreke den naturlige smaken til kjøttet. Trinn 3: Varm opp en panne med tykkere bunn. Varm opp til det er veldig varmt, men pass på at du ikke røyker. Ingen ekstra olje er nødvendig i pannen, siden biffen allerede er belagt med olje. Trinn 4: Legg kjøttet i en varm panne og stek. Snu den hvert minutt slik at den koker jevnt og beholder saftigheten. Tilpass steketiden til dine preferanser: for en middels stekt biff, stek i 4-6 minutter, for en mer gjennomstekt en, litt lenger. Trinn 5: Brun også kantene, spesielt der det er mer fett. Dette vil skape en sprø skorpe som vil berike smaken ytterligere.