Ved neste kulinariske nytelse vil vi blant annet kunne prøve kalvemedaljong med asparges og reker og peppadewsaus...Peppadew For noen år siden kom en gründer og bonde over en interessant busk i nærheten av feriehuset sitt i Sør-Afrika, som han ...
kulinarisk
Sannsynligvis kjenner alle dere til steinsopp. Selv om du ikke er en ivrig soppplukker, kan du kjøpe dem på lokale markeder i høstmånedene, og de er tilgjengelige frossen eller tørket hele året. Når du tilbereder sopp, må vi først vite at det ikke anbefales å skrelle eller vaske dem. Jurčki på...
INGREDIENSER FOR 2 PERSONER: 100 g fersk okra, 2 ts olivenolje, 2 klyper malt pepper, 2 ts balsamicoeddik, 200 g ruccola, 8 cherrytomater, 8 kg reker, 1 appelsin, en klype salt .
Danes je okra priljubljena in pomembna hrana v tropskih državah tretjega sveta.
Okra, ta čudna rastlina
Okrine podolgovate zelene plodove obiramo, ko so še mladi, majhni in čvrsti. Običajno rastlina obrodi že dva meseca po sajenju. Takrat jo lahko uživamo ...
Arganovo drevo, "drevo življenja" za puščavske Berbere uspeva samo še na jugo-zahodu Maroka, v okolici Agadirja in Essaouire. Arganovo olje, ki ga uporabljajo v kulinariki in je visoko cenjeno tudi v kozmetični industriji, pridobivajo iz plodov arganovega drevesa. Tradicionalna metoda za pridobivanje olja je zelo ...
SESTAVINE:1/2 sladkega ananasa1 velika žlica arganovega olja5 dkg mandljevŠčepec mletega rdeča popra2 žlici mletega sladkorja2 kepici limoninega sladoledaPRIPRAVA:Ohlajen ananas narežemo na tankerezine in jih položimo na krožnik.Prelijemo z mešanico ...
INGREDIENSER: 1 squash, 10 dkg helfet cottage cheese, 3 ss rømme, en klype salt og en skvis presset lime, 1 ss olivenolje, 5 dkg pinjekjerner TILBEREDNING: Skjær zucchinien i tynne blader . Av alle de andre...
Zucchini, en gang ansett som en sommergrønnsak, er nå tilgjengelig hele året. Fra blomst til zucchini I gourmetverdenen er det ikke lenger nytt at zucchiniblomster også er spiselige (og enda mer enn det). Nøye plukket og stekt etter å ha blitt dyppet i thailandsk tempura eller eggeblanding, representerer de...
Karijev prah, kot ga poznamo, naj bi po nekaterih izročilih izumili Angleži, ki so želeli ujeti okus indijske kuhinje, brez da bi za vsako jed posebej drobili, izbirali, pražili in mešali začimbe. In kar je še bolj nenavadno: večina karijevih prahov sploh ne vsebuje karijevih listov.
Iz Indije v ...
INGREDIENSER: 1 dcl ris 1 lite hode radicchio 1 liten skje karri klype salt og pepper 5 dkg purre 1 fedd hvitløk 1 dcl hvitvin 1 stor skje olivenolje 3 dkg parmesanost 3 dcl suppe ...
Hver husmor kjenner rosmarin. Noen bruker den tradisjonelt, mens andre strekker seg etter mer innovative måter å bruke denne middelhavsduften på. Bella Italia Hvem andre enn italienerne setter ærlig pris på aromaen av rosmarin - de legger den til bokstavelig talt alle retter. Fjærfe, ...
SESTAVINE:16 dkg očiščenih škampovihrepkov16 dkg prekajenega sira8 vejic svežega rožmarina10 dkg sveže rukolePRIPRAVA:Očiščene škampove repke in navečje kocke narezan prekajen sirizmenoma nabodemo ...