Hvis du har sett filmen Eat Pray Love minst én gang og følt at du gjerne ville elte din egen pasta hos «Eat» – da har du kommet til rett sted. Å lage pasta hjemme har blitt nesten en terapeutisk aktivitet: mel, egg, en kjevle og litt kjærlighet – og du er halvveis til kulinarisk tilfredsstillelse. Men la oss være tydelige – uten en god pastamaskin går alt raskt galt. Her er et utvalg av de beste apparatene og det uunnværlige utstyret som lar deg få den perfekte «la dolce vita» hjemme.
kulinarisk
Når du finner en perfekt stekt fiskefilet på tallerkenen din – sprø utenpå, myk og saftig inni – spiller det ingen rolle om den er tilberedt av en kokk eller en hjemmekokk. Det som betyr noe er at den lukter friskt og at hver bit lager en lyd. Dette er den beste oppskriften på stekt fisk uten en dråpe olje!
Hvorfor er en omelett på en restaurant alltid så lett, luftig og delikat kremet, mens den hjemme ofte er for tung eller overstekt? Hvordan klarer profesjonelle kokker å oppnå den perfekte balansen mellom myk tekstur og fyldig smak? Svaret ligger i et helt enkelt, nesten banalt triks for den luftigste omeletten.
Hvis du trodde ordene sunn og sjokoladekake ikke passet sammen, venter deg en overraskelse som vil forandre måten du ser på desserter. Denne sunne sjokoladekaken inneholder ikke gluten, meieriprodukter og raffinert sukker – men den imponerer med sin rike smak, silkemyke tekstur og sjokoladekick som vil tilfredsstille selv de mest bortskjemte ganer.
Surkål på glass er en sunn, holdbar og naturlig versjon av fermentert mat, full av vitaminer og probiotika. Oppdag en enkel oppskrift som vil styrke immunforsvaret ditt og forberede deg på vinteren.
Hvis du har følelsen av at høsten i Slovenia lukter mer raffinert for hvert år, har du rett. Med oktober kommer Restaurantuken Høst 2025 – et nasjonalt kulinarisk skue som ikke bare er et fastprisarrangement, men en bevegelse for en smakfullere, lokal og ansvarlig fremtid på tallerkenen din. I år med ny energi, digitale kuponger og 117 deltakende restauranter.
Om høsten, når bladene rasler som en rusten motor på en kald morgen, vender vi oss alle til enkle gleder – som ristede kastanjer. Men hvem har tid til gateovner eller en stekeplate som lukter røyk og barndomsminner i disse dager? Nei takk. Skaff deg en airfryer, denne moderne boksen med gode intensjoner, og forvandle kjøkkenet ditt til en mini-høstfestival. Ikke noe søl, ingen venting på bål – bare sprø kastanjer på 15 til 30 minutter. Hvis du er en skeptiker som tror at airfryeren ikke er for «ekte» retter, vil denne oppskriften få deg til å ombestemme deg. Bekreftet av seks kilder: fra slovenske blogger til amerikanske oppskrifter. Gjør deg klar for varme som ikke biter.
Gammelt brød er en av de stille husholdningssyndene som bare hoper seg opp på kjøkkenbenken – først er det «fortsatt godt», så er det «mulig til ristet brød», og til slutt havner det i søpla eller som en servering til byens duer. Selv om det kan virke like ubrukelig som en paraply i ørkenen, har du faktisk noe i hendene som, med riktig tilnærming, kan gjenopplives bedre enn en Netflix-franchise.
Når du tenker på David Beckham, ser du kanskje for deg en perfekt frisyre, et presist frispark og en moteriktig koordinert familie på den røde løperen. Men vær forsiktig – Beckham regjerer i en helt annen sfære for tiden: i hagen sin i Cotswolds, blant kyllinger, bier og modne plommer, som han lager sitt – nesten legendariske – syltetøy av. Her er oppskriften på plommesyltetøy «Beckjam»
Sprø pommes frites er en av de rettene alle elsker – fra barn til voksne, fra gourmeter til de som sverger til hurtigmat. Når du biter i dem, skal de være sprø på utsiden, men myke og luftige på innsiden. Og der ligger problemet: hjemme får vi ofte pommes frites som enten er for myke eller for harde, aldri så perfekte som på McDonald's.
Hvorfor er mat noen ganger smakløs til tross for alle ingrediensene? Er det fordi det ikke er nok salt – eller ble det tilsatt på feil tidspunkt? Når bør du salte suppe, pasta, grønnsaker eller kjøtt for å virkelig få frem smaken?
Hvis du vil ha noe mer enn bare smørristet toast til frokost, er her svaret: Italiensk sitronmarmelade, som er så magisk at du kunne smørt den utover livet ditt.











