Dalgona-kaffe – med bare én slurk kan du skape følelsen av å være på en liten kafé, hvor tiden går saktere og alle bekymringer forsvinner. Følelsen av varme og velvære er det som skiller den fra vanlig iskaffe.
kulinarisk
Noe annerledes. Noe vanvittig godt. Blåbærtiramisu!
Glem de industrielle iskremene fra butikken som lover en «smak av prestisje», men smelter på vei ut av kjøleskapet. Hvis du noen gang har drømt om ørkensol, marmorvillaer og smaker servert av sjeiker mellom silkegardiner og en gyllen skje i hånden – da må du prøve denne hjemmelagde oppskriften på Dubai-sjokoladeis. Dette er ikke din vanlige sjokoladeis. Dette er iskrem med karakter, dypt kremet, rik som en femøre på bankkontoen og med en smak som fortjener sin egen spabehandling.
Har du noen gang kjøpt blomkål – vakker, kompakt, men etter noen dager i kjøleskapet ble den myk, litt brun eller til og med hadde en ubehagelig lukt? Hvorfor blir blomkål så fort dårlig? Hvordan oppbevare blomkål riktig?
Hvem skulle trodd at iskrem kunne bli dårlig i fryseren uten at man engang åpner den? Hvorfor blir den isete, smakløs og full av krystaller etter to dager?
Har du noen gang lurt på hvorfor en pizzaboks har hull hvis vi vil at margaritaen, capricciosaen eller quattro formaggien vår skal holde seg varm? Ved første øyekast kan det virke som om noen ikke har tenkt designet gjennom. Men i virkeligheten er disse små hullene et sant ingeniørvidunder som selv NASA ville misunnet (vel, nesten).
Bare tre poteter. Litt ost. Og resultatet? En matbit som virker enkel, men overraskende deilig. Dette er sprø potetstaver.
Begynner frokosten å bli kjedelig? Leter du etter noe raskt og uvanlig? Avokadotoast med posjert egg er vår favoritt.
Hva skal du gjøre når du innser at du ikke har bakepulver mens du baker? Men ikke bekymre deg, bakepulver har en like effektiv erstatning hvis det brukes riktig.
Kremete, glatt, med en lett syrlighet og et forfriskende blåbærpreg – blåbærostekake er mer enn bare en dessert. Det er en opplevelse.
Er det alltid trygt å bruke aluminiumsfolie på kjøkkenet? Når blir det en skjult trussel? Og hvorfor bør vi tenke oss om to ganger før vi pakker inn visse matvarer i den?
Har du hørt om den spanske versjonen av crème brûlée? Det er Crema catalana.