Vi ville ikke miste ord om kefir i seg selv. Det er nok å si at det har helbredende krefter. Det er derfor vi umiddelbart flytter til Kefirka, en flerbruksbeholder laget i Slovenia, som virkelig forenkler tilberedningen av hjemmelaget kefir. Siden denne fermenterte drikken, full av helbredende egenskaper, er best frisk, er det best å tilberede den selv. Og hva en brødmaskin er for å bake brød, er Kefirka for å lage kefir.
Tilberedning av kefir de er ikke kattetårer uten Kefir. Prosessen krever nøyaktig kalibrering av riktig forhold mellom mengde korn og væske, ventilasjon, som er nødvendig for gjæringsprosess, må saken være presis press, osv., og uten riktig utstyr, lurer feil på lur. Med Kefir, spesielt formulert glassbeholder med to funksjonelle lokk, som gir optimale forhold for gjæring og separasjon av korn fra kefir, og du kan ikke slå det. Din oppgave er å riste dem inn i hvilken som helst væske kefir korn, du venter 24 timer (da skjer gjæring) og så er det bare å fjerne kornene.
Selv om det i utseende bare fungerer som et kar avgrenset med merker som dørkarmer, der foreldre overvåker veksten til barn gjennom årene, har hver del sitt eget formål, med et felles mål bevare den originale smaken og friskheten kefir. Forseglingsdeksel dermed sikrer den luftstrøm og hindrer inntrengning av urenheter, og den er også et mål for mengden korn og baser. Det andre omslaget er sil, hvem bryr seg om at det er skille korn fra kefir enkelt (bare helle kefiren) og av hensyn til den spesielle ytterkanten er det også "enkelt" å helle i et glass. Konkave former beholderen er der for praktisk bruk, og merkingene er der for dosering.
LES MER: Råd for et sunt kosthold - høstens frukt og grønnsaker
Etter Kefirka går vi til plattformen Kickstarter, og ferske kefirkorn portal kefirhood.com, hvor du kan få eller gi bort overskuddet av denne aktive kulturen ("deling er omsorg"). Dette er selvfølgelig ikke den eneste kilden, men det er et godt sted å starte. Og hvorfor ha hjemmelaget kefir i det hele tatt, hvis de er det salgshyller full? For den inneholder mye flere aktive kulturer, som er uten konserveringsmidler (så det er sunnere) og fordi det er av verifisert kvalitet.
Frem til 5. desember så på Kickstarter samler Kefirko inn de nødvendige midlene, og de står bak det Marko Borko, Andrej Glažar og Niko Klanšek, og ideen deres har allerede nesten 500 støttespillere.
Hva sier du? Du er for et glass helse?
Mer informasjon:
www.kickstarter.com
